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Farbe: glänzendes dunkles Gold bis Bernstein
Duft: im Bouquet der für hochwertigen Amontillado charakteristische Mix aus frischen, eleganten Fino- Noten und den zugleich sanften un …
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VORS steht für lat. Vinum Optimum Rare Signatum und bedeutet, dass der Sherry mindestens dreißig Jahre im Solera gereift wurde, wir es also mit einem besonders kostbaren Sherry zu tun haben, dem man einfach mal dreißig Jahre Zeit ließ, um sich in aller Ruhe zu vollenden. Das VORS-Siegel ist vergleichsweise neu. Erst 2001 wurden die ersten Weine damit ausgezeichnet. Das Siegel wird von der Regulierungsbehörde der DO Jerez-Xérès-Sherry vergeben. Ein Hauptmotiv seiner Einführung war es, der Kreativität einiger Hersteller Einhalt zu gebieten, die ihrem Sherry mit allerlei hausgemachten Titeln, wie Muy Viejo oder Very Old Sherry den Anschein höherer Qualität geben wollten. Dem Verbraucher halfen solche Hinweise reichlich wenig. Wie alt ist sehr alt? Und was bedeutet es für die Weinqualität?
Die Regulierungsbehörde der DO Jerez-Xérès-Sherry stellte den Fantasienamen ein offizielles Gütesiegel entgegen: VOS (Vinum Optimum Signatum) zeigt an, dass der Sherry mindestens 20 Jahre, VORS, dass er mindestens 30 Jahre im Solera gereift wurde und das strenge Kontrollverfahren der Behörde (inklusive Geschmacksprüfung, Laboranalysen und Kontrolle der Soleras, die stets ein festgelegtes Minimum des Weine enthalten müssen) positiv absolviert hat.
Wie grandios das schmeckt, zeigt Del Duque. Der Sherrystil Amontillado bezeichnet einen Fino, der seine schützende Flor verliert und damit der Oxidation ausgesetzt ist, die ihm seine typischen nussigen Sherry-Aromen verleiht. Dies kann einfach passieren, etwa wenn die Temperaturen zu weit ansteigen (Florhefen sind wärmeempfindlich) oder die Hefe keine frische Nahrung mehr erhält. Es kann aber auch provoziert werden, indem man den Wein auf über 16 Volumenprozent Alkohol aufspritet, bei denen die Florhefen ebenfalls die Arbeit einstellen. Authentischer Amontillado, der aus einem in Luftkontakt gekommenen Fino hervorgeht, vereint beide Stilwelten und ist naturgemäß immer geschmacklich trocken.
| Gewicht | 1,4 kg |
|---|---|
| Herkunftsland | |
| Rebsorte | |
| Restzucker (g/l) | |
| Säuregehalt (g/l) | |
| Spanien | |
| Winzer/Weingut/Abfüller | |
| Alkoholgehalt | |
| Inverkehrbringer | |
| Allergenhinweis |
Marke
Gonzalez Byass
González Byass ist eines der weltweit bekanntesten Weingüter aus Spanien und seit seiner Gründung im Jahr 1835 ein Symbol für Tradition, Qualität und Innovation. Das Weingut hat seinen Sitz in Jerez de la Frontera, dem Herzen der Sherry-Produktion, und ist berühmt für seine erstklassigen Sherry-Weine, darunter der ikonische Tío Pepe. Im Laufe der Jahre hat González Byass sein Portfolio erweitert und bietet heute eine beeindruckende Vielfalt an Weinen und Spirituosen an, die weltweit geschätzt werden.
Philosophie und Vision von González Byass
Die Philosophie von González Byass beruht auf einem klaren Engagement für Tradition und Nachhaltigkeit. Seit über 180 Jahren widmet sich das Weingut der Erhaltung des kulturellen Erbes von Jerez und setzt auf handwerkliche Weinherstellung, um Weine von höchster Qualität zu produzieren. Gleichzeitig verfolgt das Unternehmen eine nachhaltige Vision, die darauf abzielt, die Umwelt zu schützen und die Biodiversität in den Weinbergen zu fördern. Die Vision von González Byass ist es, sowohl die kulturelle Bedeutung des Sherrys zu bewahren als auch moderne Weintrends zu setzen, um eine neue Generation von Weinliebhabern zu begeistern.
Weinsortiment von González Byass
González Byass bietet eine breite Palette an Sherry-Weinen, Rot- und Weißweinen sowie Spirituosen, die für ihre Eleganz, Komplexität und Finesse bekannt sind. Hier sind einige der herausragendsten Weine des Weinguts:
- Tío Pepe Fino: Der ikonische Fino Sherry von González Byass, bekannt für seine trocken-frische Charakteristik und Aromen von Mandeln, grünen Oliven und einem Hauch von Salz. Perfekt als Aperitif oder zu Tapas, Meeresfrüchten und Sushi.
- González Byass Apóstoles Palo Cortado: Ein außergewöhnlicher Palo Cortado Sherry, der Aromen von Haselnüssen, getrockneten Früchten und einem Hauch von Toffee bietet. Ideal zu gereiftem Käse, Nüssen und herzhaften Eintöpfen.
- González Byass Nectar Pedro Ximénez: Ein reichhaltiger und süßer Pedro Ximénez Sherry, der mit Aromen von getrockneten Feigen, Rosinen und Honig begeistert. Perfekt als Dessertwein oder zu Vanilleeis, Schokoladenkuchen und Blauschimmelkäse.
- Beronia Rioja Reserva: Ein eleganter Rioja Reserva, der Aromen von schwarzer Johannisbeere, Pflaume und einem Hauch von Vanille bietet. Die feine Struktur und die ausgewogenen Tannine machen ihn ideal für rotes Fleisch, Lamm und gegrilltes Gemüse.
- Vermouth La Copa: Ein aromatischer Vermouth, der mit Aromen von Zitrusfrüchten, Gewürzen und einem Hauch von Kräutern überzeugt. Perfekt als Aperitif oder für klassische Cocktails wie den Negroni oder den Martini.
Qualitätsversprechen und nachhaltige Praktiken von González Byass
González Byass ist stolz auf seine nachhaltigen Weinbaupraktiken und setzt auf die schonende Bewirtschaftung der Weinberge, um die Natur zu bewahren und die höchste Qualität der Trauben sicherzustellen. Das Weingut engagiert sich für den Schutz der Umwelt und verwendet moderne Technologien sowie traditionelle Methoden, um den authentischen Charakter der Weine zu bewahren. Die Kombination aus Handarbeit, langjähriger Erfahrung und dem Wissen über das Terroir machen die Weine von González Byass zu einem unverwechselbaren Erlebnis.
Ein einzigartiges Wein-Erlebnis mit González Byass
Ein Glas González Byass Wein bietet ein komplexes, aromatisches und ausgewogenes Geschmackserlebnis, das die Essenz der Sherry-Region und die spanische Weinkultur perfekt einfängt. Die Weine zeichnen sich durch ihre reichhaltige Fruchtigkeit, ihre elegante Struktur und ihre feine Mineralität aus, was sie zu idealen Begleitern für festliche Anlässe, gehobene Küche oder gesellige Abende macht. Ob der trockene Tío Pepe Fino, der komplexe Palo Cortado Apóstoles oder der süße Pedro Ximénez Nectar – die Weine von González Byass bieten ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das sowohl für Weinliebhaber als auch für Kenner geeignet ist.
Partnerschaft mit Apropos Wein – Exklusive González Byass Weine bei Apropos Wein kaufen
Apropos Wein ist stolz darauf, die hochwertigen Weine von González Byass in unser Sortiment aufzunehmen. Die Partnerschaft zwischen González Byass und der Familie Schmalhofer von Apropos Wein basiert auf gemeinsamen Werten: der Hingabe zur Qualität, dem Engagement für nachhaltigen Weinbau und der Leidenschaft für authentische, handwerklich hergestellte Weine. Als familiengeführter Weinhandel bieten wir unseren Kunden nur die besten Weine, die durch ihre Authentizität und hohe Qualität überzeugen.
Fazit und Einladung zum Genießen der Weine von González Byass
Erleben Sie die außergewöhnlichen Weine von González Byass bei Apropos Wein und lassen Sie sich von der Eleganz, Komplexität und Tiefe dieser legendären Sherry- und Weine aus Spanien begeistern. Ob der weltberühmte Tío Pepe Fino, der komplexe Palo Cortado Apóstoles oder der süße Pedro Ximénez Nectar – die Weine von González Byass bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das die Essenz Spaniens und die Kunst der Weinherstellung auf höchstem Niveau widerspiegelt. Genießen Sie die Vielfalt und Finesse der González Byass Weine und erleben Sie spanische Weinkultur in ihrer besten Form.
