Rosso di Montalcino 2023 Argiano 0,75l

Rosso di Montalcino DOC 2023 von Argiano demonstriert mit kühler Sant’Angelo-in-Colle-Galestro- und Kalkmergel-Präzision, vibrierender Marasca- und Waldbeerbrillanz sowie animierender Kräuter-, Leder- und Graphit-Spannung, wie meisterhaft Bernardino Sani und das Traditionshaus Argiano die jugendlich-vitale Seite ihres großen Terroirs in ein aristokratisch zieseliertes, ungemein trinkanimierendes Sangiovese-Monument übersetzen. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Rosso in einem strahlenden, lichten Rubin- bis Granatrot mit leuchtend violetten Glanzlichtern am Saum, kristalliner Brillanz und viskoser Textur mit fein gezogener Schlierenbildung. Das ungemein saftige, tiefgründig karge Bouquet eröffnet ein glasklares, facettenreiches Aromenspiel von saftigen Marasca-Sauerkirschen, knackigen wilden Walderdbeeren, Waldhimbeeren, Preiselbeeren, Hagebutten, saftigen Zwetschgen und getrockneter Blutorangenzeste, kunstvoll umwoben von floralen Nuancen getrockneter Damaszener-Rosen, dunkler Waldveilchen und Iris. Dahinter offenbart sich Argianos feinsinnige Handschrift in meisterhaft reduktiver Eleganz: Feine Noten von frisch gespitztem Bleistiftgraphit, edlem toskanischem Leder, feinstem Zedernholz, geriebenen Kakaobohnen, getrocknetem Rosmarin, wildem Salbei, mediterraner Macchia, weißem Pfeffer und feuchtem Waldboden verschmelzen mit einer kühlen, rauchig-kreidigen Galestro-, Alberese- und Tonmergel-Mineralik, die dem jugendlichen Duftbild Straffheit, Fokus und erhabene Grandezza verleiht.

Am Gaumen fasziniert dieser Rosso di Montalcino 2023 durch seine samtig-seidige, engmaschig gewobene Textur, stoffige Extraktdichte und eine klingenartige, laserstrahlartige Säureader, die dem mittelgewichtigen, ungemein straffen Körper tänzerische Leichtfüßigkeit, linearen Zug und einen vitalen Trinkfluss schenkt. Bernardino Sani meidet im balancierten, von kühler Frische geprägten Jahrgang 2023 jede marmeladige Schwere, überbordende Holzsüße oder alkoholische Wärme konsequent: Ein meisterhaft poliertes, feinstkörnig-kreidiges Gerbstoffkorsett verleiht dem Wein aristokratischen Halt, noblen Grip und die für die südwestlichen Hügel von Montalcino so typische, mundwässernde Sapidità (Gesteinssalzigkeit) am Gaumen. Im schier endlosen, zutiefst belebenden Finale klingen herbe Weichselhaut, Blutorangenabrieb, getrocknete Bergkräuter, feiner Tabak und eine kühlende Gesteinsfrische minutenlang nach. Das Traubengut wurzelt in den sonnenverwöhnten Hochlagen rund um das Castello di Argiano in Sant’Angelo in Colle auf rund 300 Metern Seehöhe auf kargem, kalkreichem Galestro-Schiefer, feinem Tonmergel und fossilen Kalksteinbänken. Das Zusammenspiel aus den wärmenden Brisen des nahen Tyrrhenischen Meeres und den nächtlichen Fallwinden des Monte Amiata sicherte eine langsame, physiologisch makellose Ausreifung der Beerenhäute bei makelloser Frischearchitektur. Nach selektiver Handlese und temperaturkontrollierter Gärung in Zementtanks und Edelstahl reifte der Wein über rund sechs bis neun Monate behutsam in traditionellen großen Holzfässern (botti grandi) aus slawonischer und französischer Eiche heran, um seine lebendige Frucht und ungeschminkte Terroir-DNA puristisch ins Glas zu transportieren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument als vielseitiger und erhabener Begleiter für feines Rindfleisch, anspruchsvolles Geflügel und die klassische toskanische Spitzenküche. Er harmoniert in Perfektion mit traditionellen toskanischen Pici al ragù di cinta senese (vom toskanischen Freilandschwein), saftigem Tagliata di Manzo vom Holzkohlegrill mit Rosmarinöl und Meersalz, rosa gebratenem Lammkotelett im Kräutermantel mit Petersilienerdäpfeln, saftigem Kalbskotelett sowie geschmorter Perlhuhnbrust auf feinem Wurzelgemüse. Auch zu gebratenen Waldpilzen – wie Steinpilzen und Kräuterseitlingen auf sämiger Kräuterpolenta – sowie zu gereiftem Rohmilchkäse wie feinem Pecorino Toscano stagionato, mindestens 24 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano oder mürbem Comté Extra spielt er seine rote Beerenfrucht, noblen Tannine und saline Galestro-Kühle meisterhaft aus. Bei etwa 15 bis 17 Grad Celsius im großzügigen Burgunder- oder Bordeauxkelch serviert – und bei jetzigem Genuss gerne eine Stunde zuvor behutsam belüftet – entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Klasse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Argianos Rosso di Montalcino für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar noble, galestro- und sangiovesegeprägte Terroir-Seele von Montalcino stehen.

Argiano S.r.l. Società Agricola
S. Angelo in Colle
53020 Montalcino
Italien