Brunello di Montalcino 2021 Argiano 0,75l

Als majestätische Verkörperung der südlichen Toskana und strahlendes Paradebeispiel für die Renaissance eines historischen Gutes präsentiert sich der Brunello di Montalcino DOCG aus dem herausragenden Jahrgang 2021. Das herrschaftliche Traditionsweingut Argiano, das in den letzten Jahren unter der Leitung von Bernardino Sani qualitativ zu absoluter Höchstform aufgelaufen ist, fängt in diesem Wein die pure, finessenreiche Seele der Sangiovese-Traube meisterhaft ein. Im Glas leuchtet der 2021er in einem brillanten, klaren Rubinrot mit ersten zarten granatroten Reflexen am Rand. Das Bouquet entfaltet eine betörende, hochkomplexe und kühl-würzige Aristokratie: Glasklare Noten von saftiger roter Herzkirsche, wilder Erdbeere und einem Hauch von Blutorange verweben sich untrennbar mit den klassischen Anklängen von getrockneten Veilchen, feuchtem Waldboden, hellem Tabak und einer subtilen, eisenhaltigen Mineralik. Am Gaumen agiert dieser Brunello ungemein elegant und tänzerisch, verbirgt darunter jedoch ein gewaltiges architektonisches Gerüst. Die konzentrierte, aber stets transparente Primärfrucht wird von einem extrem feinkörnigen, griffigen Tanninkorsett und einer geradezu vibrierenden Säureader getragen, die den Wein in ein schier endloses, von feiner Salzigkeit und edler Würze geprägtes Finale zieht.

Das geologische und mikroklimatische Fundament für diese fesselnde Struktur bildet das einzigartige Terroir des Argiano-Plateaus im wärmeren Südwesten der Appellation Montalcino. Die alten Reben wurzeln hier auf einer Höhe von rund 300 Metern in mineralstoffreichen Böden, die von mergeligem Kalkstein (Alberese), blättrigem Tonmergel (Galestro) und alluvionalen Einschlüssen dominiert werden. Dieses karge Terroir zwingt die Reben tief ins Gestein, profitiert stetig von den kühlenden Winden des nahen Tyrrhenischen Meeres und verleiht dem Wein seine markante mineralische Spannung. Der Jahrgang 2021 gilt in Montalcino als absolut klassisch und herausragend, da er nach einem warmen Sommer durch signifikante Temperaturunterschiede im September eine perfekte aromatische Ausreifung bei Erhalt einer brillanten Säure garantierte. Im Weinkeller regiert bei Argiano kompromissloser Purismus und biologische Handarbeit: Nach der streng selektiven Lese vergärt der Most schonend und spontan in maßgefertigten Zementtanks. Der mehrjährige, geduldige Ausbau erfolgt anschließend traditionell in großen ovalen Holzfässern (Botti grandi) aus slawonischer Eiche. Diese behutsame Reifung formt das mächtige Gerüst des Weines und poliert die Tannine, ohne die puristische Sangiovese-Frucht jemals durch vordergründige Holzaromatik zu maskieren.

In der gehobenen Tischkultur erweist sich dieser strukturierte und tiefgründige Brunello als echtes gastronomisches Monument, das zwingend nach erdigen Aromen, Trüffel und klassischer toskanischer Fleischküche verlangt. Um sein ätherisches, vielschichtiges Bouquet ideal aufzufächern, sollte er bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius aus einem sehr großvolumigen Sangiovese- oder Burgunderkelch serviert werden. In seiner jetzigen, noch extrem jugendlichen Phase ist der 2021er ein ungestümes Kraftpaket; er verlangt unbedingt nach einer ausgiebigen Belüftungszeit in der Karaffe von mindestens drei bis vier Stunden, um seine straffen Gerbstoffe zu lockern und sein volles aromatisches Potenzial preiszugeben. Kulinarisch schlägt er eine perfekte Brücke zu den herzhaften Klassikern seiner Heimat: Er harmoniert meisterhaft mit handgemachten Pappardelle und einem intensiven Wildschweinragout (Ragù di Cinghiale), einem über Holzkohle gegrillten Bistecca alla Fiorentina oder einer zart geschmorten Lammkrone mit Rosmarin. Ebenso virtuos begleitet er herbstliche Gerichte mit frischen Steinpilzen oder intensiv gereiften Käse wie einen alten Pecorino Toscano.

Argiano srl
S. Angelo in Colle
53024 Montalcino (SI)