Domaine de l’Horizon rouge 2019 Côtes Catalanes 0,75l

Der Domaine de l’Horizon Rouge 2019 aus dem Roussillon ist ein ausdrucksstarker Rotwein, der die Essenz seiner Herkunft und die Philosophie des biodynamischen Weinbaus eindrucksvoll widerspiegelt. Die Cuvée besteht aus 80 % Carignan und 20 % Grenache Noir, wobei die Trauben von alten Reben stammen, die auf kalk- und schieferhaltigen Böden rund um das Dorf Calce gedeihen. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff: Die Trauben werden teilweise als ganze Trauben spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt über ein Jahr in gebrauchten Holzfässern, was dem Wein Komplexität verleiht, ohne die Frucht zu überlagern.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig: Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren und roten Beeren verbinden sich mit Noten von Graphit, Lavastein, Teer, süßen Kräutern wie Thymian und Rosmarin sowie floralen Anklängen von Veilchen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und saftig, mit feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Struktur verleiht. Die mineralische Note, geprägt von den kalk- und schieferhaltigen Böden, sorgt für Tiefe und einen langen, harmonischen Abgang.

Kulinarisch ist dieser Wein ein vielseitiger Begleiter: Er harmoniert hervorragend mit mediterranen Gerichten, gegrilltem Fleisch, würzigen Eintöpfen oder gereiftem Käse. Auch zu orientalischer Küche oder einem klassischen Cassoulet entfaltet er sein volles Potenzial.

Das Domaine de l’Horizon, gegründet von Thomas Teibert, steht für eine nachhaltige und respektvolle Weinproduktion im Einklang mit der Natur. Diese Werte spiegeln sich auch in der Philosophie von Apropos Wein wider, wo seit über 28 Jahren familiengeführte Betriebe mit authentischen Weinen im Mittelpunkt stehen. Der Domaine de l’Horizon Rouge 2019 ist ein exzellentes Beispiel für die Verbindung von Terroir, Rebsorte und handwerklicher Präzision – ein Wein, der sowohl Kenner als auch Genießer begeistert.

Domaine de l’Horizon
2 Pl. de l’Aire, 66720 Montner,
Frankreich