Feudi d`Albe Cerasuolo DOP 2025 Bove 0,75l

Feudi d’Albe Cerasuolo d’Abruzzo DOP 2025 von Cantina Bove präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, straffer und von abruzzesischer Kalk- und Tonmergel-Präzision im schonenden Edelstahlausbau geprägter Spitzen-Rosato voller animierender Saftigkeit, kühler Fruchtfrische und aristokratischer Strahlkraft. Im Glas setzt dieses zwischen dem majestätischen Gran-Sasso-Massiv und der Adria meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem leuchtenden, strahlenden Kirsch- bis Granatrosa, feinen rubinroten Glanzlichtern und brillanter Viskosität sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet dieser kühle Ausnahme-Cerasuolo ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigen roten Sauerkirschen, saftigen Walderdbeeren, Preiselbeeren, Granatapfelkernen und roten Johannisbeeren. Feinsinnig untermalt wird die reintönige Frucht von noblen floralen Nuancen nach Heckenrosen und Veilchen sowie tiefgründigen Noten nach frisch gemahlenem weißem Pfeffer, getrocknetem Thymian, Blutorangenzeste und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen und kreidigen Kalkstein- und Meeresbrisenmineralik, die dem sehnigen Körper eine aristokratische Straffheit verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Feudi d’Albe Cerasuolo 2025 – reinsortig aus 100 % Montepulciano d’Abruzzo gekeltert – mit einer sehnigen, engmaschig gewobenen Textur, animierender aromatischer Extraktdichte und meisterhaft geschliffenem, feinstem phenolischem Grip von vollendeter Harmonie. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader – genährt durch die kühlen Bergfallwinde des Apennins und die stetigen Meeresbrisen – fängt den saftigen Fruchtkern virtuos auf und verleiht dem Körper ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat mit dynamischem Trinkfluss ohne jede marmeladige Schwere, während delikate Facetten von Sauerkirschkernen, rosa Grapefruit und feinstem Kalkstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel salzig-mineralisches Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht Cantina Bove, die seit 1930 die Weinbautradition der Abruzzen pflegt und den Cerasuolo als eigenständigen, charakterstarken Wein von hoher gastronomischer Relevanz begreift. Die Rebstöcke wurzeln auf kargen, kalkhaltigen Ton- und Mergelböden an sanft abfallenden Hügeln. Eine penible selektive Handlese vollreifer Trauben, kurze Maischestandzeit zur schonenden Farb- und Aromenextraktion sowie die temperaturgeregelte Vergärung und Reife auf der Feinhefe im Edelstahltank schenken dem Wein Substanz, Vitalität und pure, ungeschminkte Terroir-Identität.

In der gehobenen Gastronomie, besonders zur anspruchsvollen Meeresfrüchte-, Fisch- und Kalbfleischküche sowie zur modernen mediterranen Haute Cuisine, erweist sich dieser stoffig-straffe Rosato als ungemein facettenreicher Speisenbegleiter. Er untermalt die traditionelle abruzzesische Fischsuppe (Brodetto alla Vastese) meisterhaft, harmoniert virtuos mit gebratenem Rotbarsch oder Lachsforelle auf Kräuterbett, zartem Kalbscarpaccio mit gehobeltem Parmesan, Spaghetti alle Vongole sowie mild gereiftem Ziegenkäse oder jungem Pecorino Abruzzese. Leicht gekühlt bei 10–12 °C im großvolumigen Universal- oder Weißweinkelch serviert, bietet dieses abruzzesische Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und mittelitalienischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Cantina Bove Feudi d’Albe Cerasuolo für verlässliche Spitzenqualität stehen.

Cantine Bove
Via Roma 216
67051 Avezzano (AQ)
Italy

Zutaten

Nährwerte