Gold mit grünlichem Schimmer, in der Nase gelber reifer Apfel und Aprikose, würzig und mineralisch, am Gaumen dicht und elegant, frische Säure, perfekte Balance, finessenreich strukturiert, langer Nachhall.
Ausbau:
Vergärung bei kontrollierter Temperatur und Ausbau – im Edelstahltank – für 4 Monate auf der Feinhefe.
Bodenanalyse:
Sand, Schotter