Grande Sendree Brut 2015 Drappier 0,75l

Der Grande Sendrée Brut 2015 von Drappier ist ein herausragender Jahrgangschampagner, der die Eleganz und Finesse der Côte des Bar auf eindrucksvolle Weise zeigt. Die Trauben stammen aus einer kleinen, historischen Parzelle nahe Urville, deren Lage ihren Namen einer alten Flurkarte verdankt. Der Boden aus Kalk und Mergel verleiht dem Wein seine mineralische Struktur, während das kühle Mikroklima den Trauben jene aromatische Präzision schenkt, für die Drappier berühmt ist. Die Cuvée besteht überwiegend aus Pinot Noir, ergänzt durch Chardonnay, was dem Champagner zugleich Kraft, Tiefe und feine Frische verleiht.

Im Bouquet öffnet sich der Grande Sendrée 2015 mit einer intensiven, vielschichtigen Aromatik. Feine Noten von weißen Blüten, reifem gelbem Steinobst und kandierter Zitrone verbinden sich mit Anklängen von Birne, Pfirsich und einem Hauch Mirabelle. Dazu kommen elegante Töne von Brioche, gerösteten Mandeln, ein Hauch Honigwachs und zarte Vanillenoten, die auf die lange Reifezeit auf der Hefe hinweisen. Mit etwas Luft entfalten sich zusätzlich rauchig-mineralische Nuancen, die die Herkunft aus kalkreichen Böden spürbar machen.

Am Gaumen zeigt der 2015er Grande Sendrée eine außergewöhnlich fein verwobene Struktur. Die Perlage ist zart und anhaltend, die Textur cremig und gleichzeitig präzise. Die fruchtigen Noten von gelbem Apfel, Aprikose und Zitrus treffen auf würzige und leicht nussige Anklänge, die perfekt eingebunden sind. Die Balance aus Fülle und Straffheit gehört zu den besonderen Stärken dieses Champagners: Die Pinot-Noir-Tiefe trägt den Körper, während der Chardonnay für Klarheit und Spannung sorgt. Der Abgang ist lang, elegant und geprägt von feiner Mineralität sowie einer subtilen, an Kalkstein erinnernden Frische.

Dieser Jahrgangschampagner eignet sich hervorragend als Begleiter zu edlen Speisen. Er harmoniert ausgezeichnet mit Jakobsmuscheln, Kaviar, gegrillten Garnelen oder edlem Fisch wie Steinbutt und Wolfsbarsch. Auch zu Geflügel in heller Sauce, cremigen Risotti, Trüffelgerichten oder feinem Käse wie Comté oder Brie de Meaux entfaltet er seine ganze Klasse. Bei festlichen Anlässen kann er selbstverständlich auch als Solist glänzen – ein Champagner für Momente, die lange in Erinnerung bleiben sollen.

Maison Drappier ist ein traditionsreiches, familiengeführtes Champagnerhaus, das seit Generationen für Authentizität, Handwerk und Respekt vor der Natur steht. Diese Werte passen ideal zu Apropos Wein, wo ebenfalls die Verbindung aus Familiengeschichte, Qualität und echter Leidenschaft im Mittelpunkt steht. Der Grande Sendrée Brut 2015 verkörpert genau jene Handschrift, die wir unseren Kundinnen und Kunden besonders gerne näherbringen: ein Champagner voller Charakter, Tiefe und Eleganz, der die Essenz seines Terroirs und die Philosophie des Hauses Drappier auf höchstem Niveau widerspiegelt.