La Reserve Extra Brut Champagne Billecart Salmon 0,75l

Der Le Réserve Extra Brut NV von Billecart‑Salmon stammt aus dem familiengeführten Champagnerhaus in Mareuil‑sur‑Ay, gegründet 1818 – eine Legende in der Champagne, die höchste Herkunftstreue und Sorgfalt in Verbindung mit klarer Handschrift verkörpert. Dieser Extra Brut, neu aufgelegt mit reduzierter Dosis, ist eine besonders elegante Variation dieses Meisterstücks.

Die Cuvée vereint 40 % Pinot Meunier, 30 % Chardonnay und 30 % Pinot Noir, ergänzt durch über 50 % Reserveweine aus mehreren Jahrgängen. Die lange Lagerung auf der Hefe – typischerweise 50 Monate – und der reduzierte Dosage‑Satz von nur rund 3 g/l verleihen diesem Extra Brut seine Klarheit, Struktur und feine Präzision.

Im Glas zeigt sich ein zartgoldener Farbton mit feiner, langanhaltender Perlage. Die Mousse wirkt seidig und elegant – ein Einblick in den hochwertigen Stil dieses Hauses.
Duftnoten von weißen Blüten, frisch geschnittener Birne, grüner Apfel, Zitrusfrüchte und zarter Hefeton eröffnen ein Bouquet, das sich langsam zu floralen Nuancen und dezent geröstetem Brioche entwickelt.

Am Gaumen besticht er mit klarer Struktur und lebendiger Frische. Noten von Grapefruit, grünem Apfel, Brioche und Mandelgebäck verbinden sich harmonisch mit feiner Mineralität und elegantem Bitterton im Abgang. Die reduzierte Dosage erlaubt den Trauben und dem Terroir volle Ausdrucksstärke – finessenreich und ausgewogen.

Mit ca. 12 % vol Alkohol und trockenem Stil ist der Champagner sofort zugänglich und gleichzeitig lagerfähig – die Flaschenreife reicht je nach Format etwa 5–10 Jahre. renommiert wurde er mit rund 93/100 Punkten von James Suckling, Robert Parker und Lobenberg, die seine Frische, Klarheit und Struktur besonders hervorheben.

Als Getränk für besondere Momente ist der Le Réserve Extra Brut ein hervorragender Begleiter: Ideal als Aperitif, ebenso zu leichten Meeresfrüchten (z. B. Austern, Jakobsmuscheln), feinem Sashimi/Sushi, geräuchertem Ziegenkäse oder heller Fischküche. Seine Mineralität und feine Säurestruktur ergänzen Kräuter‑ und Meeresaromen auf perfekte Weise.

Der Champagne Billecart‑Salmon Le Réserve Extra Brut NV ist ein Sinnbild für déconstruierten Luxus: klar, präzise und terroirbewusst. Ein Champagner, der stilsicher, langlebig und außergewöhnlich trinkanimierend ist – eine Bereicherung für euer Sortiment bei Apropos Wein, das Qualität, Stil und Herkunft verbindet.

Ein Champagner von seltener Klarheit – ideal für festliche Anlässe oder stilvollen Genuss im Alltag.

Champagne Billecart-Salmon
51160 Mareuil-sur-Ay
France

Allergenhinweis	Enthält Sulfite
Herkunftsland	Frankreich
Alkoholgehalt	12,0
Frankreich	Champagne
Säuregehalt (g/l)	7,8
Geschmack	extra brut