Le Rose Brut Champagne Billecart Salmon 0,75l

Der Billecart‑Salmon Brut Rosé stammt aus dem traditionsreichen Familienhaus Billecart‑Salmon in Mareuil‑sur‑Ay, gegründet 1818 – eines der wenigen Champagnerhäuser in Familienhand, seit Generationen geprägt von Herkunftstreue, Handwerkskunst und filigraner Stilistik.

Im Glas zeigt er sich in einem hellen Lachsrosa mit feinperliger, eleganter Mousse. Bereits visuell verspricht er eine hohe Feinheit und Präzision. Die Nase entfaltet eine klare und subtile Aromatik: rote Beeren wie Himbeeren, Erdbeere und Johannisbeere, ergänzt durch Zitrusnoten, weiße Blüten, Pfirsich, Brioche und Mandel – ein gepflegtes Bouquet mit floraler Frische und sanfter Würze.

Am Gaumen ist der Brut Rosé komplex und ausgewogen: die Aromen roter Früchte gehen einher mit eleganter Säure, straffer Mineralität und subtiler Bittermandel-Note. Das Finale ist präzise, lang, salzig-raffiniert – mit klarer Struktur und feiner Textur.

Die Cuvée kombiniert 40 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir und 30 % Pinot Meunier, ergänzt durch einen Anteil Rotwein aus Pinot Noir und über 40–50 % Reserveweine. Die Reifung auf der Hefe dauert 36 Monate, gefolgt von einer Extra-Brut Dosage (~5–9 g/l), wodurch Klarheit und Balance perfekt gewahrt bleiben.

Mit etwa 12,0–12,5 % vol Alkohol, trockenem Stil und lebendiger Frische ist dieser Rosé-Champagner elegant zugänglich und gleichzeitig lagerfähig über etwa 5–8 Jahre – besonders in Magnumformaten sogar bis zu 8 Jahre.
Kritiker honorieren ihn regelmäßig mit 93‑95 Punkten bei James Suckling, Jeb Dunnuck, Falstaff oder Wine Spectator.

Er begleitet Speisen mit Raffinesse: ideal als Aperitif, zu leichten Meeresfrüchten (z. B. Austern, Jakobsmuscheln), Sashimi, heller Fischküche, feinem Ziegenkäse oder Carpaccio von Langusten. Auch zu Früchtemousses oder Desserts mit roten Beeren verleiht er Eleganz und Harmonie.

Der Champagne Billecart‑Salmon Brut Rosé NV ist ein charmanter, mineralisch feiner Rosé mit Fruchtpräzision, Eleganz und Tiefe – ein stilistischer und genussvoller Botschafter für das Weinverständnis von Apropos Wein: hochwertig, traditionsbewusst und sensorisch brillante Auswahl.

Champagne Billecart-Salmon
51160 Mareuil-sur-Ay
France