Brut Reserve Bründlmayer 0,75l

Brut Reserve von Weingut Bründlmayer präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von kamptaler Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Grüner-Apfel-, Williamsbirnen-, Weißpfirsich-, Zitrus-, Mirabellen- und feiner Blüten-Aromatik, feiner Brioche-, Biskuit-, Mandel- und Haselnussnote, ätherischer Wiesenkräuterfrische, kühler Glimmerschiefer-, Gneis-, Löss- und Urgesteins-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Schaumwein (Sekt g.U. Reserve / Traditional Method). Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, leuchtenden stroh- bis goldgelben Farbe, einer herrlich feinen, anhaltenden und cremigen Perlage sowie brillant feinen grüngoldenen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Terroir-Sekt ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus knackigen gelben Äpfeln, saftiger Birne, weißem Weinbergspfirsich, spritzigem Zitrusabrieb, Grapefruitzeste, weißen Blüten und feinen floralen Nuancen von Akazien- und Lindenblüten sowie zarten Noten von ofenfrischem Brioche, gerösteten Nüssen, getrockneten Kräutern, feiner Hefeanmutung und markanter Gesteinsmineralik, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Fruchtsaftigkeit, feinstem Mousseux und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen und elegant-trockenen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Schaumwein fängt die faszinierende Finesse und das pannonisch-waldviertler Mikroklima des Kamptals perfekt ein und bringt anspruchsvollen österreichischen Spitzen-Sekt-Genuss auf absolutem Weltklasse-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Schaumweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem kellertechnischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Cantaloupe-Melone, Quitte, spritzigem Limettenabrieb, feiner Bittermandel, Wabenhonig, feinem Buttergebäck und dezenter Wiesenblüte zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Gartenkräutern, etwas kühlem Steinrauch, Bienenwachs, feinstem Hefeschmelz, Lemongras und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-mineralischem Urgesteins-, Gneis- und Lössboden. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die edle Burgunder-Cuvée (hauptsächlich Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Noir mit feinen Anteilen von Pinot Gris und Grünem Veltliner) mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer schmelzigen, geschmeidigen Textur, feiner cremiger Perlage und einer straffen, wunderbar tragenden Säurefrische glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltberühmte Spitzenweingut Bründlmayer aus Langenlois im Kamptal, das in der internationalen Wein- und Sektszene als visionärer Qualitätspionier und Terroir-Spezialist für extrem feingliedrige, herkunftstreue und handwerklich vollendete Spitzen-Schaumweine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für den facettenreichen „Brut Reserve“ gedeihen in den sonnenverwöhnten Hang- und Terrassenlagen rund um Langenlois. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in von mineralstoffreichem Urgestein, Glimmerschiefer, Gneis, Löss und Lehm geprägten Parzellen, begünstigt durch das einzigartige Zusammenspiel aus warmen pannonischen Temperatureinflüssen aus dem Osten und den kühlenden, frischen Nachtwinden aus dem rauen Waldviertel, was dem Schaumwein seine unverwechselbare Rasse, saftige Fülle, feine mineralische Salzigkeit und authentische Kamptal-Identität schenkt. Im Keller arbeitet das Team um Willi und Vincent Bründlmayer nach puristischer Handwerksphilosophie: Die streng von Hand selektierten Trauben werden als Ganztrauben äußerst schonend gepresst, temperaturkontrolliert vergoren, nach traditioneller Flaschengärmethode (Méthode Traditionnelle) versektet und über viele Jahre behutsam auf der Feinhefe gelagert, um die pure Natur, die tiefgründige Frucht und das feinperlige Frischespiel vollkommen unverfälscht auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genusskultur erweist sich dieser fein strukturierte Schaumwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Eleganz als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Fischgerichte, Austern, Kaviar, feines Tatar vom Lachs oder Saibling, Krustentiere wie Hummer, Kaisergranat und Jakobsmuscheln, Meeresfrüchte-Risotto, feines Kalbfleisch, zartes Geflügel wie Wachtel oder Poularde, frischen Stangenspargel, feine Canapés, milde bis gereifte Käsevariationen und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte ebenso perfekt wie als festlicher Aperitif und nobler Solist für anspruchsvolle Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Weingut Bründlmayer Brut Reserve für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.​

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