Der Max’s Shiraz Cabernet 2021 von Penfolds ist eine Hommage an den legendären Chief Winemaker Max Schubert, der von 1948 bis 1975 maßgeblich zur Entwicklung des Weinguts beitrug. Tiefes, glänzendes Purpurrot.
Ein komplexes Bouquet mit Noten von reifen dunklen Kirschen, Cassis, dunklen Pflaumen, Schokolade sowie würzigen und minzigen Nuancen.
Vollmundig mit saftigen schwarzen Früchten, ergänzt durch cremige, pfeffrige und lorbeerartige Aromen. Die mittlere bis hohe Säurestruktur wird von zugänglichen, samtigen Tanninen unterstützt.
Abgang: Langanhaltend und befriedigend.
Dieser Rotwein ist eine Cuvée aus 64 % Shiraz und 26 % Cabernet Sauvignon. Nach der Lese werden die Trauben selektiert und schonend verarbeitet. Die Gärung erfolgt in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird.
Empfohlene Speisenbegleitung:
Ideal zu gebratenem Lamm, gegrillten Schweinekoteletts oder gebratenen Cornish-Hähnchen.
Dieser Wein ist bereits jetzt genussbereit und kann bis 2030 gelagert werden.
Der Max’s Shiraz Cabernet 2021 von Penfolds bietet ein ausgewogenes Zusammenspiel von Frucht, Würze und Struktur, das sowohl Kenner als auch Einsteiger anspricht.