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Der Jahrgang 2023 zeigt sich im Glas in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig mit Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von feinen Noten von Vanille, Zedernholz, einem Hauch von Bitterschokolade und Gewürzen.
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Der Merlot IGP 2023 von Caude Val ist ein fruchtbetonter und zugleich eleganter Rotwein aus dem Pays d’Oc IGP in Südfrankreich, der die Typizität der Rebsorte Merlot und die Fülle des mediterranen Klimas eindrucksvoll zur Geltung bringt. Caude Val, bekannt für seine sorgfältige Weinbereitung und die Betonung des Terroirs, setzt auf selektive Handlese und eine präzise Vinifikation. Die Reben gedeihen auf den kalk- und schieferhaltigen Böden des Languedoc, die für eine ausgeprägte Mineralität und Frische sorgen. Nach der Gärung reift der Merlot teilweise in Edelstahltanks und teilweise in französischen Eichenfässern, um die Fruchtaromen mit einer sanften Holznote abzurunden.
Der Jahrgang 2023 zeigt sich im Glas in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig mit Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von feinen Noten von Vanille, Zedernholz, einem Hauch von Bitterschokolade und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Merlot samtig und zugleich kraftvoll mit weichen, gut eingebundenen Tanninen und einer lebendigen, gut strukturierten Säure. Anklänge von Lakritz, dunkler Schokolade und eine feine Mineralität verleihen ihm zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist lang und harmonisch mit einer feinen Würze und einer dezenten Röstaromatik.
Dieser Merlot ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit Tomatensauce, Pizza mit würzigem Belag oder Tapas mit iberischem Schinken. Auch mittelreife Käsesorten wie Gouda oder ein milder Blauschimmelkäse harmonieren perfekt mit seiner fruchtbetonten Aromatik und der ausgewogenen Struktur.
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
|---|---|
| Herkunftsland | |
| Geschmack | |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 13,5 |
| Frankreich | |
| Inverkehrbringer | Weingut Domaines Paul Mas F 34530 Montagnac www.paulmas.com |
| Jahrgang | |
| Winzer/Weingut/Abfüller | Domaine Caude Val |
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