Muschelkalk Riesling 2023 Pawis 0,75l

Der Muschelkalk Riesling 2023 vom renommierten Weingut Pawis ist ein kristallklarer, mineralisch geprägter Weißwein aus dem Saale-Unstrut-Gebiet, der mit Präzision, Frische und terroirbetonter Eleganz begeistert. Im Glas zeigt er sich in hellem Zitronengelb mit grünlichen Reflexen – ein erster Hinweis auf jugendliche Frische und straffe Struktur. Die Nase ist präzise und kühl: Zitrusfrüchte, grüner Apfel und weißer Pfirsich verbinden sich mit Noten von frischen Kräutern, nasser Kreide und einem Hauch floraler Nuancen. Die Herkunft vom Muschelkalkboden ist deutlich spürbar – klar, steinig, animierend.

Am Gaumen wirkt der Wein trocken, straff und geradlinig. Die Säure ist lebendig und fein eingebunden, die Frucht glasklar und präzise. Der Muschelkalk verleiht dem Riesling seine markante mineralische Note, die von einem zarten Salzzug im Abgang begleitet wird. Die Textur ist seidig, die Aromatik bleibt kühl und puristisch. Ein Wein mit klarem Herkunftscharakter, ohne Schnörkel, dafür mit Tiefgang und exzellenter Balance.

Das Weingut Pawis mit Sitz in Freyburg zählt zu den Spitzenbetrieben der Region Saale-Unstrut und steht für handwerkliche Präzision, nachhaltigen Weinbau und die konsequente Herausarbeitung des Terroirs. Die Reben für diesen Riesling wachsen auf den kargen, kalkreichen Böden rund um Zscheiplitz – Böden, die den Weinen eine einzigartige mineralische Tiefe und Langlebigkeit verleihen. Der Ausbau erfolgt traditionell im Edelstahltank, um Frische, Sortentypizität und Bodenprägung maximal zur Geltung zu bringen.

Kulinarisch passt der Muschelkalk Riesling 2023 hervorragend zu Austern, Ziegenfrischkäse, leichten Fischgerichten, Sushi, Spargel oder Gemüse mit Zitronenbutter. Auch zu asiatischer Küche mit feiner Schärfe oder als puristischer Aperitif überzeugt er mit Brillanz und Frische.

Apropos Wein steht seit über 28 Jahren für Weine mit Herkunft, Charakter und Klarheit. Der Muschelkalk Riesling 2023 von Pawis ist ein Paradebeispiel für mineralischen Riesling aus dem Norden Deutschlands – pur, präzise und mit unverwechselbarer Handschrift. Ein Wein für Liebhaber kühler, strukturierter Weißweine mit Profil.