Paso Robles Cabernet Sauvignon 2022 Austin Hope 0,75l

Der Austin Hope Cabernet Sauvignon 2022 aus der renommierten Weinregion Paso Robles verkörpert modernes Kalifornien in seiner edelsten Form. Als Familienbetrieb mit über 29 Jahren Erfahrung weiß auch Apropos Wein, wie wichtig Werte wie Qualität, Beständigkeit und familiäre Verbindung sind – genau diese gewinnt man beim Genuss dieses Weines.

Im Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot mit dunklen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit reifen Brombeeren, schwarzer Johannisbeere und Kirschkompott, flankiert von dezenten Noten von Veilchen, Kakao, Zedernholz und würziger Vanille – einladend, vielschichtig und doch unmittelbar zugänglich.

Am Gaumen wirkt der Wein voller Präsenz: Eine saftige Fruchtbasis trifft auf eine geschmeidige Tanninstruktur und perfekt integriertes Holz. Noten von Cassis, schwarzer Kirsche und dunkler Schokolade verschmelzen mit Anklängen von Muskatnuss und leichtem Toast, getragen von lebendiger Säure, die dem Stil die nötige Frische verleiht. Der Abgang ist lang, elegant und hinterlässt ein Gefühl von Wärme und Tiefe.

Die Cuvée stammt von ausgewählten Lagen in Paso Robles, einer Region, die von abwechselnden warmen Tagen und kühlen Nächten sowie kalk- und schieferreichen Böden geprägt ist – ideale Voraussetzungen für Cabernet Sauvignon mit Charakter. Unter Leitung von Austin Hope und seiner Familie entstehen auf wenig Ertrag geerntete Trauben, die präzise vinifiziert und im Neuholz ausgebaut wurden, um Struktur und Ausdruck zu liefern.

Zu Speisen passt dieser Wein perfekt zu kräftigem Fleisch, etwa gegrilltem Rinder-Steak, Lammkoteletts oder Short-Ribs mit würziger Barbecue-Sauce, aber auch zu gereiftem Hartkäse oder Pilzragout mit dunkler Sauce – jeweils genussvollerweise bei etwa 16 – 18 °C serviert. Für Apropos Wein-Kunden liegt hier ein klarer Qualitätsvorteil: ein Wein mit Premium-Anspruch, Familienhintergrund und markanter Stilistik – ein bewusst ausgewählter Tropfen für anspruchsvolle Weinliebhaber.