Methode ancestrale – die natürlichste Art, Schaumwein herzustellen.
Hierbei wird der Traubenmost während der Gärung – unfiltriert – abgefüllt. Die Weitergärung in der Flasche lässt auf natürlichem Weg Kohlensäure entstehen. Die abgelagerte Hefe wird entfernt, eine leichte Trübung bleibt dennoch vorhanden. Kein Schwefel zugesetzt.
Dieser Schaumwein besticht durch seine feine Perlage, Honignoten und einen Duft reifer Birnen. Natürliche Trinkfreude mit wenig Alkohol – gut gekühlt als Aperitif genießen!