Reserve Bio Faugeres Aop 2017 Binet & Jacquet

Der Faugères Réserve ist ein kraftvoller und eleganter Wein für ein gutes Essen. Traubensorten: Selektion der besten Reblagen. Schwergewichtig Grenache, ergänzt durch Carignan, Mourvèdre und Syrah. Die genauen Prozentsätze variieren je nach Jahrgang. Ertrag: Geringer Ertrag von durchschnittlich 25-30 Hektoliter pro Hektar. Vinifikation: Lange Maischegärung sowie manuelles «pigeage» während 3 bis 5 Wochen. Ausbau: Zwei Jahre Reifung, davon ein grösserer Teil in Weintanks sowie ein kleinerer Teil in französischen Eichenbarriques. Degustation: Ein komplexer, tiefgründiger und eleganter Wein. Die Dekantierung einige Zeit vor dem Trinken sowie die Verwendung von grösseren Weingläsern erhöhen den Genuss dieses Weines. Zum Essen: Der Faugères Réserve passt ausgezeichnet zu mediterraner Küche. Am besten begleitet er gute Fleischgerichte (Rind, Lamm sowie Wild), würzige und scharfe Gerichte (asiatisch, indisch, orientalisch, mexikanisch usw.) sowie Käse (insbesondere Schaf- und Ziegenkäse). Trinkreife: Wir empfehlen den Faugères Réserve innerhalb von 6 Jahren zu trinken.