Der Rote Eiswein 2023 des Weinguts Johanneshof Reinisch ist eine exquisite Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon, die sich durch eine nahezu kirschrote Farbe auszeichnet. In der Nase entfaltet sich ein kraftvoller Duft nach dunklen Beeren, der an Waldbeeren erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer feinen Balance zwischen Fruchtsüße und vitaler Säure, was zu einem harmonischen Geschmackserlebnis führt.
Die Trauben wurden frühmorgens bei einer Temperatur von -7,5°C in der Ried Weißes Kreuz gelesen. Nach dem Pressen im gefrorenen Zustand wurde der Most im Edelstahl vergoren und für weitere fünf Monate darin gereift.
Dieser Eiswein eignet sich hervorragend als Begleiter zu edlen Desserts mit dunkler Schokolade und Nüssen sowie zu Blauschimmelkäse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10 °C, und das Reifepotenzial beträgt etwa fünf Jahre.
Familie Reinisch GmbH
Im Weingarten 1
A-2523 Tattendorf