Saint Emilion Grand Cru AOC 2020 Rocher 0,75l

Baron de Montfort 2020 Château du Rocher vom traditionsreichen, biologisch wirtschaftenden Weingut Château du Rocher ist ein fesselnder Botschafter der bordelaiser Weinkultur und verkörpert das weltberühmte Terroir von Saint-Émilion auf eindrucksvolle Weise. In den malerischen Lagen der Appellation finden die hierfür typischen Rebsorten Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon auf von Kalkstein und Ton geprägten Böden ideale Bedingungen. Die passionierte Winzerfamilie de Sercey verbindet hier tief verwurzeltes handwerkliches Wissen mit einer konsequent ökologischen Bewirtschaftung und dem unermüdlichen Streben nach purem, unverfälschtem Terroirausdruck, um Weine von enormer Fülle und unwiderstehlicher Eleganz zu kreieren. Diese visionäre Leidenschaft und die Hingabe zu kompromissloser Qualität spiegeln exakt die Philosophie wider, die wir bei Apropos Wein in den Mittelpunkt stellen. Seit nunmehr 30 Jahren widmen wir uns als familiengeführter Weinhandel mit größter Expertise der Suche nach solch charakterstarken Entdeckungen, die ihre stolze Herkunft unverfälscht und auf höchstem Niveau in Ihr Glas bringen.

Im Glas leuchtet der französische Spitzenrotwein in einem dichten, tiefen Rubinrot mit zarten violetten Reflexen. Das Bouquet öffnet sich ungemein nobel, vielschichtig und fesselt die Sinne mit einer facettenreichen, tiefgründigen Aromatik. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Zusammenspiel aus satter schwarzer Johannisbeere (Cassis), reifer dunkler Herzkirsche und feinen Anklängen von saftigen Pflaumen. Diese konzentrierten Fruchtnoten verweben sich auf meisterhafte Weise mit subtilen floralen Anklängen und einer dezenten erdigen Mineralik. Durch den meisterhaften Ausbau im französischen Eichenholzfass gesellen sich überaus elegante Nuancen von edlem Zedernholz, dunkler Zartbitterschokolade, etwas Tabak und ein Hauch von feiner Würze hinzu, die dem Duftbild dieses hervorragenden Jahrgangs 2020 eine unwiderstehliche, würdevolle und hochkomplexe Tiefe verleihen.

Am Gaumen offenbart dieser klassische Grand Cru seine volle Klasse und eine überaus dynamische, kraftvolle Struktur. Der Auftakt ist bemerkenswert dicht und saftig, getragen von einer geschmeidigen, herrlich samtigen Textur, die den Mundraum hochelegant umschmeichelt. Die meisterhaft integrierten, reifen und spürbar feinkörnigen Tannine verleihen dem Wein ein enorm unerschütterliches, harmonisches Rückgrat, während die perfekt ausbalancierte, lebendige Säurestruktur für eine immense Zugkraft und anhaltende Frische sorgt. Die intensiven Aromen von dunkler Beerenfrucht, edler Röstaromatik und feiner Würze wiederholen sich am Gaumen eindrucksvoll und führen in ein fesselndes, enorm langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die das faszinierende, traditionsreiche Terroir von Saint-Émilion auf eine sehr elegante Art nachklingen lässt.

Als Speisebegleiter erweist sich dieser vollmundige und tiefgründige Rotwein als wahrer Virtuose der anspruchsvollen, herzhaften und klassischen Küche. Er harmoniert ganz hervorragend mit gebratenem oder geschmortem Rindfleisch, wie einem zarten Entrecôte, oder einem klassischen Lammcarré mit feiner Kräuterkruste. Ebenso exzellent begleitet er edle Wildgerichte wie ein Hirschragout in dunkler Sauce oder herzhafte Pilzkreationen. Auch zu einer sorgfältigen Auswahl an gereiften, würzigen Hartkäsesorten oder ganz entspannt als opulenter, charmanter Meditationswein für besondere Abende bietet dieser prestigeträchtige Bordeaux einen vollendeten und unvergesslichen Genussmoment für passionierte Kenner und Liebhaber französischer Rotweinkunst.

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