Santa Rita Hills Chardonnay 2021 Racines Wine 0,75l

Der Santa Rita Hills Chardonnay 2021 von Racines Wine ist ein kalifornischer Weißwein mit burgundischer Seele – spannungsgeladen, salzig und glasklar. Die Trauben stammen aus den kühlen, vom Pazifik geprägten Hügellagen der Sta. Rita Hills AVA in Santa Barbara County, wo morgendlicher Nebel, kalkhaltige Böden und konstante Brisen eine langsame, gleichmäßige Reifung ermöglichen. Diese Bedingungen ergeben einen Chardonnay, der gleichermaßen reife Frucht wie auch straffe Säure und mineralische Tiefe in sich trägt.

Hinter Racines Wine stehen keine Geringeren als Étienne de Montille (Burgund), Rodolphe Péters (Champagne Pierre Péters) sowie Justin Willett (Tyler Winery) – eine Allianz aus Frankreich und Kalifornien, die das Beste beider Welten verbindet. Der Chardonnay wird in französischen Eichenfässern – teils neu, teils gebraucht – spontan vergoren und reift mehrere Monate auf der Feinhefe. Durch behutsamen Ausbau entsteht ein Wein von außergewöhnlicher Textur und Spannung.

In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrucht, salziger Mandarine, zerstoßener Muschelschale und einem Hauch gerösteter Haselnuss. Am Gaumen zeigt sich der Wein gleichzeitig kraftvoll und fokussiert, mit fein eingewobener Säure, feiner Cremigkeit, rauchiger Mineralität und einem langgezogenen, kalkigen Finale.

Als Speisenbegleiter eignet sich dieser Chardonnay hervorragend zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, Huhn mit Zitronensauce, Pasta mit weißem Trüffel oder gereiftem Comté. Racines Wine beweist, dass große kalifornische Chardonnays heute nicht mehr überreif und opulent sein müssen – sondern tief, strukturiert und elegant wie die großen Weine Burgunds. Genau solche Weine suchen wir bei Apropos Wein seit über 28 Jahren: Weine mit Herkunft, Finesse und Persönlichkeit. Der Santa Rita Hills Chardonnay 2021 ist ein leiser Grand Vin – kühl, salzig und voller innerer Spannung.

Racines Wine
4815 E. Highway 246
Lompoc CA 93436,
USA