Der Sauvignon Blanc Kofl DOC 2022 von der Kellerei Kurtatsch präsentiert sich in einem hellen, strahlenden Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet mit Aromen von exotischen Früchten wie Passionsfrucht und Ananas, ergänzt durch Noten von Stachelbeeren, Kiwi sowie Kräutern wie Salbei und Holunderblüten. Am Gaumen zeigt der Wein eine lebendige Frische, unterstützt von einer feinen Mineralität, die auf das Terroir der steilen, kalkhaltigen Lagen im Ortsteil Penon-Kofl zurückzuführen ist. Die gut integrierte Säure verleiht dem Wein Struktur und Länge, während die Aromen von tropischen Früchten und Kräutern harmonisch miteinander verschmelzen. Der Abgang ist langanhaltend und elegant.
Dieser Sauvignon Blanc wird aus Trauben der steilen, nach Süden ausgerichteten Lagen im Ortsteil Penon-Kofl gewonnen, die für ihre hohe Mineralität und Frische bekannt sind. Die Reben gedeihen auf kalkhaltigen Schwemmböden mit exzellenter Drainage, was dem Wein seine charakteristische Frische und Mineralität verleiht. Nach der Lese erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe, teilweise in großen Eichenholzfässern und teilweise im Betonfass, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.
Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % und einem Restzucker von 2,1 g/l eignet sich der Sauvignon Blanc Kofl DOC 2022 hervorragend als Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel oder als Aperitif. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C. Der Wein hat ein Lagerpotenzial von bis zu 6 Jahren.