Sauvignon Blanc Ried Sernau DAC 2023 Domäne Wolf 0,75l

Der Sauvignon Blanc Ried Sernau DAC 2023 von der Domäne Wolf ist ein ausdrucksstarker, terroirbetonter Weißwein aus der Südsteiermark, der das Potenzial dieser Region in seiner klaren, aromatischen und mineralischen Stilistik eindrucksvoll zeigt.

Im Glas leuchtet der Wein in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen – frisch, jugendlich und typisch für einen hochwertigen Sauvignon Blanc. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet: Aromen von Stachelbeeren, grüner Paprika, Holunderblüten und Limette treffen auf Nuancen von Cassisblatt, weißen Blüten und einem Hauch Feuerstein. Die Aromatik ist intensiv, aber nicht laut – fein abgestimmt, elegant und geprägt von kühler Frische.

Am Gaumen präsentiert sich der Ried Sernau 2023 straff, lebendig und präzise. Die markante, aber harmonisch eingebundene Säure verleiht ihm Frische und Struktur, während die reintönige Frucht und eine feine Mineralität für Eleganz und Tiefe sorgen. Der mittellange bis lange Abgang ist glasklar und animierend – ein Sauvignon Blanc mit Herkunft, Spannung und steirischer Präzision.

Die Ried Sernau ist eine Einzellage in der Südsteiermark mit kühlen Nächten, kalkhaltigen, mineralischen Böden und einer winddurchzogenen Exposition – perfekte Bedingungen für Sauvignon Blancs mit Charakter und Finesse. Die Domäne Wolf, ein aufstrebender Betrieb mit Fokus auf Qualität und nachhaltige Bewirtschaftung, vinifiziert ihre Lagenweine mit äußerster Sorgfalt und einem klaren Bekenntnis zu Herkunft und Sortentypizität.

Kulinarisch passt der Wein hervorragend zu frischer Küche: Spargel, Ziegenkäse, Ceviche, Salate mit Zitrusvinaigrette, Fisch und Meeresfrüchte oder asiatischen Speisen mit Limette, Koriander und Ingwer. Auch solo überzeugt er durch seine Klarheit und animierende Art.

Apropos Wein empfiehlt den Sauvignon Blanc Ried Sernau DAC 2023 von Domäne Wolf für Liebhaber steirischer Weißweine mit Ausdruck, Finesse und Herkunft. Ein Paradebeispiel für modernen, mineralisch geprägten Sauvignon Blanc aus einer der spannendsten Weinregionen Österreichs.

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