Souverain Brut AOP Henriot 0,375l

Mit dem Souverain Brut präsentieren wir Ihnen die Visitenkarte und den stolzen Ausdruck eines der letzten großen, unabhängigen Familienhäuser der Champagne. Seit der Gründung im Jahr 1808 durch Apolline Henriot steht das Haus in Reims für einen unverwechselbaren Stil, der von Eleganz, einem hohen Chardonnay-Anteil und einer außergewöhnlichen Präzision geprägt ist. Die Cuvée Souverain – ein Name, der die Hoheit und Souveränität dieses Klassikers unterstreicht – vereint Trauben aus bis zu 25 verschiedenen Lagen, darunter ein bedeutender Anteil an Premier- und Grand-Cru-Riehen. Diese Kontinuität über acht Generationen hinweg und der Fokus auf zeitlose Qualität spiegeln die Werte von Apropos Wein wider, wo wir seit über 29 Jahren leidenschaftlich geführte Häuser und deren handwerkliche Meisterschaft kuratieren.

Das Bouquet des Souverain Brut besticht durch eine feingliedrige Komplexität und eine strahlende Frische. In der Nase entfaltet sich zunächst ein belebendes Zusammenspiel von weißen Blüten, Zitruszesten und grünem Apfel. Mit etwas Zeit im Glas treten die edlen Autolysenoten hervor, die so typisch für das lange Hefelager bei Henriot sind: Nuancen von frisch gebackener Brioche, gerösteten Haselnüssen und ein Hauch von hellem Nougat verleihen dem Duftbild eine noble Tiefe. Eine subtile mineralische Kühle rundet das Profil ab und sorgt für eine aristokratische Eleganz, die niemals aufdringlich wirkt.

Am Gaumen zeigt sich dieser Champagner von seiner präzisesten Seite. Er beeindruckt durch eine ultra-feine, cremige Perlage, die den Mund sanft auskleidet. Die Struktur ist geprägt von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säure, die dem kräftigen Körper eine enorme Dynamik und Frische verleiht. Die Fruchtaromen sind glasklar gezeichnet, wobei im Abgang eine feine Salzigkeit und eine dezente Gebäcknote nachklingen. Der Souverain Brut ist ein Musterbeispiel für Balance – kraftvoll genug, um Präsenz zu zeigen, und doch filigran genug, um die Typizität des Chardonnays (der etwa 50 % der Cuvée ausmacht) zur Geltung zu bringen.

Als Speisebegleiter ist der Henriot Souverain ein wahrer Allrounder auf höchstem Niveau. Er ist weit mehr als nur ein festlicher Aperitif; er harmoniert exzellent mit feinen Vorspeisen wie Jakobsmuscheln, Austern oder einem klassischen Fisch-Carpaccio. Dank seiner Struktur und Tiefe begleitet er ebenso hervorragend Geflügelgerichte in hellen Saucen oder einen gereiften Comté-Käse. Ein Champagner, der die Geschichte und die familiäre Hingabe des Hauses Henriot in jedem Glas feiert.