Rose Il Fresco Spumante brut Villa Sandi 0,75l

Das hochangesehene Traditionshaus Villa Sandi – meisterhaft geführt von der Familie Moretti Polegato, die aus ihrer prächtigen palladianischen Villa heraus echte venezianische Weinkultur in die Welt trägt – bündelt in seinem meisterhaften Rosé „Il Fresco“ Spumante Brut (Venetien / Italien) die unbeschwerte Seele der Glera-Traube und die noble Eleganz des Pinot Nero in einer ungemein fokussierten, glasklaren und namensgebend frischen Interpretation. Im Glas präsentiert sich dieser dynamische Charmeur in einem leuchtenden, zarten Lachsrosa mit kupferfarbenen Reflexen, durchzogen von einer bemerkenswert feinen, beständigen und cremigen Perlage. Das betörend offene, einladende Bouquet entfaltet ein glasklares Aromenspiel aus wilden Walderdbeeren, roter Johannisbeere und saftigem Granatapfel, meisterhaft unterlegt von zarten Rosenblüten, einem Hauch von rotem Apfel und einer feinen, kühlen Zitrusnote. Am Gaumen fasziniert dieser venezianische Meisterstreich durch seine ungemein saftige, geradlinige und leichtfüßige Textur, die von der brillanten, zartfruchtigen Primäraromatik getragen wird. Das harmonische Profil wird von einer vitalisierenden, knackigen Säureader durchschnitten und führt in ein vollendet trockenes (Brut), von rotbeeriger Frische und floraler Finesse geprägtes Finale – ein herrlich unkomplizierter Terroir-Bote von grandiosem Trinkfluss.

Das Traubengut für diesen herkunftsgeprägten Spumante – eine klassische Cuvée aus einem dominierenden Anteil Glera und strukturgebendem Pinot Nero – stammt aus ausgewählten, hervorragend belüfteten Weinbergen der weitläufigen DOC-Zone rund um die historische Provinz Treviso. Geologisch ruhen die Rebanlagen hier auf einem Terroir aus tiefgründigen, fruchtbaren Schwemmlandböden (Alluvialböden), die durch die eiszeitlichen Gletscherflüsse wie den Piave geformt wurden und von Ton, Sand und feinem Kies durchzogen sind. Diese leicht erwärmbare, mineralstoffreiche Gesteinsstruktur verleiht dem Wein seine markante saftige Fruchtigkeit und das unbeschwerte, zugängliche Rückgrat. Klimatisch profitiert die Region in Perfektion von ihrer einzigartigen Lage zwischen den Alpenausläufern im Norden und der Adria im Süden: Die warmen Sonnentage garantieren eine optimale physiologische Ausreifung der Trauben, während stetige, kühle Winde die Nächte moderieren. Im Keller vinifiziert das hochmoderne Team von Villa Sandi mit großer Präzision: Nach der getrennten Lese wird der Pinot Nero auf der Maische vergoren, um die zarte Farbe und die feine Beerenfrucht zu extrahieren. Nach der Vermählung mit dem weißen Glera-Grundwein erfolgt die zweite Gärung nach der klassischen Martinotti-Methode (Charmat-Verfahren) unter strenger Temperaturkontrolle in Edelstahltanks (Autoklaven) mit einer ausgedehnten Reifezeit von mindestens 60 Tagen auf der Hefe, um die fragile Fruchtaromatik der Trauben in ihrer reinsten Form zu konservieren und die Perlage fein einzubinden.

In der unbeschwerten Alltagskultur und der gehobenen Gastronomie brilliert dieses prickelnde Rosé-Statement idealerweise gut gekühlt bei etwa 6 bis 8 Grad Celsius im eleganten Weißwein- oder Tulpenglas serviert – er benötigt keinerlei Belüftung und besticht ab dem ersten Schluck durch seine kristalline Klarheit – als virtuoser Aperitif und unschlagbar unkomplizierter Speisenbegleiter. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit feinem Lachs-Carpaccio, saftig gegrillten Riesengarnelen, leichten mediterranen Antipasti sowie einem frischen Thunfischtartar. Ebenso meisterhaft begleitet er klassische Pizza Margherita, sommerliche Salate und milde Frischkäsevariationen. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für große Häuser wie Villa Sandi, die eindrucksvoll beweisen, dass die hochpräzise Vermählung von Glera und Pinot Nero Weine von bemerkenswerter Konstanz, feiner rotbeeriger Frische und höchstem Genusswert hervorbringt, die die pure italienische Dolce Vita ins Glas zaubern.

Zutaten

Nährwerte