Talrain Spätburgunder 2022 Ziereisen 0,75l

Der Talrain Spätburgunder 2022 von Ziereisen ist ein eindrucksvoller Ausdruck süddeutscher Pinot-Kunst – tiefgründig, finessenreich und kompromisslos eigenständig. Im Glas zeigt sich der Wein in transparentem, leuchtendem Rubinrot – typisch für die Rebsorte und zugleich ein Hinweis auf die elegante Stilistik dieses Weins. Die Nase ist präzise und vielschichtig: Aromen von Sauerkirschen, roten Johannisbeeren und Preiselbeeren vermischen sich mit Anklängen von Waldboden, getrockneten Kräutern, schwarzem Tee und feiner mineralischer Würze. Leichte Röstaromen und eine subtile Rauchnote deuten auf den sorgfältigen Ausbau im gebrauchten Holz hin, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.

Am Gaumen wirkt der Talrain 2022 seidig, kühl und klar strukturiert. Die Frucht ist zurückhaltend und präzise, die Tannine sind feinkörnig und straff, die Säure erfrischend und gut eingebunden. Der Wein besitzt Tiefe und Spannung, bleibt dabei aber schlank und unaufdringlich – ein Spätburgunder mit kargem, fast puristischem Charakter. Der Ausbau erfolgt, wie bei Ziereisen üblich, mit langer Maischestandzeit, spontan vergoren, im großen und kleinen Holzfass ausgebaut und unfiltriert gefüllt. Das Terroir – eisen- und kalkhaltiger Jura-Lehmboden in einer kühlen, nordost-exponierten Hanglage – prägt den Wein deutlich und verleiht ihm Länge, Frische und salzige Mineralität im Nachhall.

Hanspeter Ziereisen, bekannt für seine radikal terroirtreuen Weine, setzt mit dem Talrain auf Reduktion und Herkunft statt Technik und Effekte. Der Wein zeigt eindrucksvoll, wie differenziert und lagerfähig deutscher Spätburgunder sein kann, wenn man ihm Zeit und Raum zur Entwicklung gibt.

Kulinarisch harmoniert der Talrain 2022 ideal mit Wildgerichten, Entenbrust, geschmortem Kalbfleisch, Pilzragouts oder gereiftem Weichkäse. Auch solo zeigt er sich als meditativer Wein mit Tiefe und Nachhall.

Apropos Wein steht seit über 28 Jahren für Weine mit Charakter, Herkunft und Handschrift. Der Talrain Spätburgunder 2022 von Ziereisen ist ein Paradebeispiel dafür: karg, ehrlich, elegant – ein Wein für Puristen, Pinot-Liebhaber und alle, die wissen wollen, was süddeutscher Spätburgunder kann, wenn man ihn lässt.