Wachauwerk DAC 2023 Grabenwerkstatt 0,75l

Das Grabenwerk ist eine erste territoriale Interpretationen, der Versuch das ganze Tal und seine Eigenheiten in einem Wein wiederzugeben. Die detaillierte Fokussierung auf die Einzellage weicht dabei dem Blick auf größere Einheiten, auf das, was den Spitzer Graben in seiner Gesamtheit ausmacht – auf seine Kühle, seine steilen Terrassen und kargen Böden, die letztlich Aromen und Strukturen betonen, die sich ganz deutlich von denen der Donauwachau unterscheiden: Würze, Geradlinigkeit und Straffheit vereinen sich darin mit Tannennadel- und Waldbodennoten.