Yann Chave: “Ich liebe das weiße Burgund und suche die gleiche Handschrift bei meinen Crozes-Hermitage-Weißweinen. Das Rebsorten-Duo Marsanne (70%) und Rousanne (30%) erlaubt es mir, unter Berücksichtigung der Ausgewogenheit des Jahrgangs mit den Komplementaritäten der beiden Rebsorten zu spielen und einen Wein mit einem strukturellen Gleichgewicht zwischen Frische und Eleganz der Frucht zu erzeugen.”
Yann Chave
1170 Chemin de la Burge
26600 Mercurol