Der Sossò ist ein hervorragender Rotwein, der hauptsächlich aus Merlot und zusätzlich aus Refosco dal Peduncolo Rosso und einem kleinen Anteil Pignolo hergestellt wird. Der Wein ist nach dem Bach Sossò benannt, der am Fuße des Hügels verläuft, auf dem die Trauben angebaut werden. Er hat eine tiefe, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.
Im Aroma besticht der Sossò durch sein komplexes Bouquet. Man kann Noten von getrockneten Rosen erwarten, die sich mit fruchtigen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Blaubeeren und Kirschen sowie mit Anklängen von Wacholder und Pinien verbinden. Wenn sich der Wein öffnet, werden Sie auch süße Untertöne von dunklen Pflaumen entdecken, die durch würzige Elemente wie Nelken und schwarzen Pfeffer ergänzt werden.
Am Gaumen ist der Wein vollmundig und samtig, mit Aromen von Schwarzkirsche und Maulbeere und einem Hauch von Zartbitterschokolade im Hintergrund. Die Struktur des Weins wird durch duftende Noten von kandierten Orangenschalen und getrockneten Kräutern sowie eine zarte balsamische Note unterstrichen.
Der Sossò wird 18 Monate lang in kleinen Fässern aus französischer Eiche gereift, gefolgt von einer weiteren Reifung in temperaturkontrollierten Kellern. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, Braten und reifem Käse.
Livio Felluga S.r.l.
Via Risorgimento 1
IT 34071 Brazzano – Cormons