Dunkle Kräuterwurze, Grapefruitzesten, feine weiße Tropfenfrucht, Nuancen von Pfirsich und Mango, mineralisch unterlegt. Komplex, stoffig, Johannisbeeren im Abgang, salzig und anhaftend, sicheres Reifepotenzial, Limetten im Nachhall, ungemein facettenreich.
Ausbau:
Gärung im Stahltank, danach Lagerung auf der Feinhefe.
Bodenanalyse:
Sand, Muschelkalk