Grüngelb mit Silberreflexen, in der Nase Orangenzesten, Papaya und Marille mit floralem Touch und etwas Honig, am Gaumen gute Komplexität, fruchtsüß, gut eingebunden Säure, Karamell, Marille und Mirabelle, vielschichtiger Speisenbegleiter mit Potenzial.
Ausbau:
Maischestandzeit bis zu 12 Stunden, Lagerung auf der Feinhefe ca. 4 Monate, Ausbau alles im Stahltank.
Bodenbeschaffenheit:
Kalkboden & Urgesteinsboden