Der Santagostino Baglio Soria IGT 2019 von Firriato ist ein sizilianischer Rotwein, der sich durch seine tiefe rubinrote Farbe mit lebhaften Violettreflexen auszeichnet. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten wie Pfeffer, Nelken und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit gut integrierten Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die zu einem langen, harmonischen Abgang führen.
Dieser Wein ist eine Cuvée aus Nero d’Avola und Syrah, die nach der Lese entrappt und in Edelstahltanks vergoren werden. Anschließend reift er für 8 Monate in Barriquefässern aus französischer und amerikanischer Eiche, was ihm zusätzliche Komplexität verleiht. Mit einem Alkoholgehalt von 14,3 % eignet er sich hervorragend zu Gerichten wie Wild, gegrilltem Fleisch oder reifem Käse. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C, und der Wein hat ein Lagerpotenzial von bis zu 10 Jahren.