Der Selvarossa Salice Salentino Riserva DOP 2020 von Cantine Due Palme ist ein herausragender Rotwein aus Apulien, Italien. Dieser Wein ist eine Cuvée aus 90 % Negroamaro und 10 % Malvasia Nera, die in französischen Barriquefässern für neun Monate gereift ist.
Im Glas präsentiert sich der Selvarossa in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase verführt mit komplexen Aromen von reifer Kirschkonfitüre, getrockneten Datteln, Feigen und einem Hauch von Lakritze. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und samtig, mit intensiven Noten von dunklen Beeren, Pflaumen und Schokolade. Die Tannine sind weich eingebunden, und der Abgang ist langanhaltend und harmonisch.
Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand gelesen und nach traditioneller Methode vinifiziert. Nach der Gärung reift der Wein für neun Monate in französischen Barriquefässern, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.
Empfohlene Speisenbegleitung: Dieser Wein harmoniert hervorragend mit kräftigen Gerichten wie geschmortem Lamm, Wild, gegrilltem Fleisch und reifem Käse.
Lagerpotenzial: Der Selvarossa Salice Salentino Riserva DOP 2020 hat ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und kann bis mindestens 2033 gelagert werden
Auszeichnungen: Der Wein wurde von James Suckling mit 90 Punkten bewertet und erhielt eine Goldmedaille bei der Berliner Wein Trophy.