Blason d’Aussières 2016 Domaine d’Aussières 1,5l

Der Blason d’Aussières 2016 aus der Domaine d’Aussières (im Besitz von Domaines Barons de Rothschild, Lafite) ist ein ausgewogener, charaktervoller Rotwein, der das Terroir des südlichen Languedoc und zugleich die Sorgfalt eines renommierten Hauses spiegelt.

Im Glas wirkt der Wein in tiefem Granatrot mit violetten Reflexen, die seine Lebendigkeit und Struktur andeuten. Sein Bouquet öffnet sich mit einem aromatischen Zusammenspiel reifer dunkler Beeren – Holunder, schwarze Kirsche, Schattenmorelle – ergänzt durch mediterrane Kräuter der Garrigue, zarte Noten von schwarzem Pfeffer, etwas Lakritze und balsamische Akzente. In der Tiefe wird das Aroma begleitet von dezenten Anklängen an geröstetes Holz und einen Hauch von Gewürzen, die auf einen Teil-Barrique-Ausbau hinweisen.

Am Gaumen präsentiert sich der Blason d’Aussières 2016 kraftvoll und geschmeidig zugleich. Die reife Frucht (Holunder, Brombeere) steht klar im Vordergrund, getragen von feinkörnigen, integrierten Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die Frische verleiht, ohne die Tiefe zu beeinträchtigen. Würzige Noten begleiten den Verlauf und verbinden sich mit einer dezenten mineralischen Note, bevor der Wein in einen würzig-fruchtigen Nachhall ausklingt, der Eleganz und Länge verbindet. Falstaff vergab diesem Jahrgang 89 Punkte und hob das „feine und kultivierte Tannin“ sowie „kompakte Balance“ hervor.

Die Cuvée besteht aus 35 % Syrah, 27 % Grenache, 20 % Carignan und 18 % Mourvèdre, Rebsorten, die typisch sind für die Corbières-Region und die typischen Charakterzüge mediterraner Rotweine zur Geltung bringen.

Bei der Vinifikation wird teils auf Barriques zurückgegriffen, um Struktur und Würze zu integrieren, ohne die fruchtige Klarheit zu überlagern.

Für eine optimale Genussentfaltung empfiehlt sich eine Trinktemperatur um 16–18 °C und eine gewisse Belüftung oder Dekantierung, um das aromatische Potenzial voll zur Geltung zu bringen.

Als Begleiter empfiehlt sich dieser Wein besonders zu Gerichten mit kräftigem Charakter: gegrilltem Lamm, Wildragouts, geschmortem Rind, aber auch zu würzigen Schmorgerichten der mediterranen Küche. Gereifter Hartkäse, etwa Comté oder Manchego, kann ebenso stilvoll ergänzt werden.

Für Apropos Wein ist dieser Blason d’Aussières 2016 eine ausgezeichnete Wahl: Er verbindet Herkunft, Profil und handwerkliche Sorgfalt – Werte, die auch Ihr familiengeführter Weinhandel seit Jahrzehnten verkörpert. Der Zweitwein-Charakter macht ihn zugänglich, doch gleichzeitig gibt er genug Tiefe, um anspruchsvolle Genießer zu überzeugen.