Anno Dazumal Sauvignon Reserve 2021 Weixelbaum 0,75l

Der Anno Dazumal Sauvignon Reserve 2021 vom Weingut Weixelbaum im niederösterreichischen Kamptal ist ein ausdrucksstarker Weißwein, der das Terroir der Region eindrucksvoll widerspiegelt. Die Trauben stammen von alten, tief verwurzelten Rebstöcken in den kalkreichen und schottrigen Böden rund um Strass, die dem Wein seine besondere Mineralität und Komplexität verleihen. Die sorgfältige Handlese und die selektive Auswahl des Leseguts bilden die Grundlage für diesen charaktervollen Sauvignon Blanc.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb mit silbernen Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und komplex: Aromen von getrockneten Kräutern, reifen Stachelbeeren, weißen Johannisbeeren und gelbem Paprika verbinden sich mit exotischen Noten von Mango, Grapefruit und Passionsfrucht. Dazu kommen feine Anklänge von Heu, Rauch, nassem Stein und dezentem Holz – ein harmonisches Duftbild, das die Reife und Tiefe dieses Weines unterstreicht.

Am Gaumen zeigt sich die Anno Dazumal Sauvignon Reserve kraftvoll, strukturiert und cremig. Die gut eingebundene Säure verleiht dem Wein Frische, ohne die Reife zu überdecken. Die konzentrierte Frucht wird von mineralischer Tiefe, feiner Würze und einem Hauch Röstaromatik getragen. Der Ausbau erfolgte teils im großen Holzfass, was dem Wein zusätzliche Textur und Länge verleiht. Der Abgang ist lang, salzig und elegant – ein Sauvignon Blanc mit burgundischer Seele und österreichischem Kern.

Als Speisebegleiter eignet sich die Anno Dazumal Sauvignon Reserve hervorragend zu edlem Fisch, Krustentieren, Geflügel mit cremigen Saucen, Spargel, Pasta mit Trüffel oder gereiftem Käse. Auch solo ist dieser Wein ein faszinierender Solist für ruhige Genussmomente.

Das Weingut Weixelbaum, ein familiengeführter Betrieb, steht für Qualität und Tradition. Die sorgfältige Handarbeit und das Streben nach Exzellenz spiegeln sich in diesem Wein wider, der sowohl Kenner als auch Genießer begeistert. Diese Werte teilt das Weingut mit Apropos Wein, was eine ideale Partnerschaft begründet.