Sauvignon Blanc Phyllit 2024 Wohlmuth 0,375l

Der Sauvignon Blanc Phyllit 2024 vom Weingut Wohlmuth ist ein eindrucksvoller Weißwein, der klar Herkunftskraft und feine Stilistik verbindet. Im Glas zeigt er ein leuchtendes Hellstroh mit dezent grünlichen Nuancen. In der Nase begegnet man einem vielschichtigen Bukett aus Holunderblüte, Limettenzesten und grünem Stachelbeerenfrucht, flankiert von kühler Mineralität und leichtem Rauch. Die Mineralik wirkt kompakt und prägnant – ein klarer Fingerzeig auf den Phyllitschieferboden, der dem Wein seinen Namen gibt und seine Identität prägt.

Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck fort: Der Wein wirkt straff und elegant zugleich. Die Frucht bleibt präsent, ohne überbordend zu sein, getragen von einer lebendigen Säure, die Frische und Spannung erzeugt. Die Textur ist schlank, doch mit substanziellem Ausdruck; im Finish verweben sich fruchtige und mineralische Noten zu einem klaren, salzigen Nachhall, der zum weiteren Genießen einlädt.

Das Weingut Wohlmuth – in Kitzeck im Sausal gelegen – bewirtschaftet seine steilen Terrassenlagen mit viel Handarbeit und pflegt Tradition wie Innovation gleichermaßen. Die Auswahl und schonende Verarbeitung der Trauben, die spontane Vergärung sowie eine längere Hefelagerung unterstreichen den Anspruch auf Tiefe und Authentizität. Der Name „Phyllit“ hebt den Einfluss des geologischen Untergrunds hervor, der die Weine mit klarer Mineralität und Terroirbindung versieht.

Für Apropos Wein passt dieser Sauvignon Blanc ideal in unser Portfolio: Er verbindet familiären Charakter und Qualitätsanspruch, wie wir ihn über 29 Jahre in unserem Weinhandel vertreten. Dieser Phyllit 2024 verdeutlicht, dass unsere Auswahl nicht nur auf Genuss, sondern auf Herkunft und Stil basiert.

Als Speisebegleiter empfehlen wir ihn zu gegrilltem Spargel, gebeiztem Lachs, Krustentieren wie Garnelen oder Jakobsmuscheln, zu Terrinen und pikanten Vorspeisen oder zu leichten asiatischen Gerichten mit Zitronen- oder Kräuterkomponenten.
Serviertemperatur: ca. 10–12 °C.

Zutaten

Nährwerte