Pinot Noir Bourgogne AC 2021 Carillon 0,75l

Der Jahrgang 2021 des Pinot Noir Bourgogne A.C. 2021 vom renommierten Weingut Domaine François Carillon verkörpert in vorzüglicher Weise Herkunft, Burgunder-Eleganz und Stil – Werte, die auch wir bei Apropos Wein, Ihrem seit über 29 Jahren familiengeführten Weinhandel, mit großer Überzeugung wählen.

Die Trauben stammen aus der klassischen Appellation Bourgogne in Burgund, einem Terroir mit kalk–und mergelreichen Böden sowie idealer Hanglage, welche der Sorte Pinot Noir optimale Bedingungen bieten. Die Familie Carillon kultiviert mit Sorgfalt und Tradition; die Trauben werden ausschließlich handgelesen und schonend vinifiziert, um die Sortentypizität und Herkunft im Glas gleich wirksam spürbar werden zu lassen.

Im Glas präsentiert sich dieser Wein mit hell­rubinroter Farbe und feinen violetten Reflexen – elegant und einladend. In der Nase entfalten sich verführerische Aromen dominanter roter Früchte wie Kirsche und Himbeere, ergänzt durch Veilchenund dunkle Waldbeeren-Nuancen sowie eine leichte würzige und kreidig-steinige Note, die die Herkunft subtil reflektiert.

Am Gaumen überzeugt der Wein mit mittlerem Körper, eleganter Säure und fein geschliffenen Tanninen. Die Frucht zeigt sich saftig, getragen von schlanker Struktur: mineralische Spannung im Hintergrund und ein Abgang mit eleganter Länge.

Als Speisebegleitung empfehlen wir diesen Pinot Noir zu klassischen, leicht gehaltvollen Gerichten: etwa zu gebratenem Kalbsrücken mit Kräuterkruste, zu Wildgeflügel-Varianten wie Perlhuhn mit Rosmarin, zu gereiftem Hartkäse oder zu einem feinen Pilz-Risotto. Er zeigt sich ebenso bei stilvollen Genussmomenten solo als eleganter Begleiter.

Bei Apropos Wein legen wir großen Wert darauf, Weine auszuwählen, die Herkunft klar zeigen, handwerklich geführt sind und Persönlichkeit besitzen – genau diese Merkmale bringt der Pinot Noir Bourgogne AC 2021 von Domaine François Carillon mit. Wer einen burgundischen Rotwein sucht, der Stil, Herkunft und Zugänglichkeit in einer Flasche vereint, wird hier fündig.