Cabernet Sauvignon Pays IGP 2023 Caude Val 0,75l

Mit dem Cabernet Sauvignon 2023 aus der Claude Val-Serie präsentiert Jean-Claude Mas eine hochelegante Interpretation, die als Inbegriff für die Symbiose aus mediterraner Kraft und moderner französischer Präzision gilt. Claude Val steht für Weine, die mit Leichtigkeit und gleichzeitig bemerkenswertem Tiefgang die ungeschminkte Seele des Languedoc widerspiegeln. In den kalkreichen Lehm- und Schieferböden der Hügellandschaften des Hérault-Tals findet der Cabernet Sauvignon ideale Bedingungen, um eine außergewöhnliche strukturelle Reinheit und eine fast schon aristokratische Finesse zu entwickeln. Unter der visionären Führung von Jean-Claude Mas wird hier mit größter handwerklicher Akribie gearbeitet: Eine kontrollierte Vergärung und ein behutsamer Ausbau bewahren die vitale Energie der Frucht und die vibrierende Frische des Terroirs unverfälscht in der Flasche. Der Jahrgang 2023 besticht durch eine beeindruckende Brillanz und eine seidige Textur, die durch das ideale Zusammenspiel von pannonischer Wärme und kühlen Meeresbrisen ihre vollendete Reinheit bewahrt hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, dem Schutz eines einzigartigen Naturerbes und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und französische Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des Claude Val Cabernet Sauvignon zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von saftigen schwarzen Johannisbeeren (Cassis), reifen Brombeeren und einer feinen Spur von dunklen Kirschen. Diese dichte, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Languedoc-Rotwein so ikonischen würzigen und floralen Nuancen: Noten von grüner Paprika, Zeder, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und ein feiner mineralischer Hauch von Graphit sowie dezente Anklänge von getrockneten Kräutern der Garrigue erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Rotweins hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart der Cabernet Sauvignon seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine samtige, fast seidige Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist das meisterhafte Tanninmanagement: Die Gerbstoffe sind ultra-feinkörnig, fest und bereits wunderbar abgeschliffen, was dem Wein ein stabiles Rückgrat bei gleichzeitig maximaler Geschmeidigkeit verleiht. Die Aromen von Beerenkonfitüre, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Weltmaßstab für modernen südfranzösischen Cabernet Sauvignon macht.

Als Speisebegleiter ist der Cabernet Sauvignon von Claude Val ein wahrer Virtuose der herzhaften und gehobenen mediterranen Küche. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Lammfleisch, kräftigen Rindersteaks, dunkler Pasta oder auch zu würzigen Hartkäsesorten. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent anspruchsvolle vegetarische Kreationen mit Auberginen und dunklen Saucen oder dient als erstklassiger Wein für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Rotwein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Monumente, der die stolze Seele Südfrankreichs und die meisterhafte Handwerkskunst des Hauses Paul Mas in jedem Glas widerspiegelt.

Allergenhinweis:	Enthält Sulfite
Herkunftsland:	Frankreich
Geschmack:	trocken
Alkoholgehalt:	13,5 % vol
Inverkehrbringer:	Weingut Domaines Paul Mas F 34530 Montagnac
Jahrgang:	2023
Winzer/Weingut/Abfüller:	Domaine Caude Val