Altavilla Cabernet IGT 2023 Firriato 0,75l

Altavilla Cabernet IGT 2023 von Firriato – genauer Altavilla della Corte Cabernet Sauvignon – ist ein reinsortiger Cabernet aus Sizilien, der eindrucksvoll zeigt, wie souverän sich diese ursprünglich französische Rebsorte im mediterranen Klima der Insel ausdrücken kann. Die Trauben stammen aus den höher gelegenen Parzellen des Gutes Borgo Guarini im Landesinneren der Provinz Trapani, wo kalk- und tonhaltige Böden, Westexposition und kräftige Sonneneinstrahlung für vollreife, aromatische Beeren sorgen. Nach der temperaturkontrollierten Vergärung reift der Wein mehrere Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche und darf anschließend in der Flasche weiter harmonisieren – das bringt Struktur, Fülle und die fein abgestimmten Röstaromen, für die Altavilla bekannt ist.

Im Glas zeigt der Altavilla Cabernet 2023 ein tiefes, dichtes Rubinrot mit violettem Saum. Im Bouquet verbinden sich sortentypische Noten von schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren mit reifen Herzkirschen und einem Hauch Rhabarber. Dazu kommen würzige und leicht röstige Akzente: dunkle Schokolade und Kakao, Anklänge von Kaffee und Vanille, etwas Wacholder und Tabakblatt sowie eine Spur mediterraner Kräuter. Die Nase wirkt klar und einladend, mit schöner Tiefe, ohne überladen zu sein – ein Profil, das Cabernet-Fans ebenso anspricht wie Genießer, die einen zugänglichen, fruchtbetonten Rotwein suchen.

Am Gaumen präsentiert sich Altavilla Cabernet IGT 2023 trocken, saftig und rund. Die dunkle Beeren- und Kirschfrucht steht im Mittelpunkt, getragen von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Die Tannine sind reif und samtig, geben dem Wein aber genug Rückgrat, um auch kräftige Speisen zu begleiten. Die Barrique-Reife zeigt sich in fein abgestimmten Noten von Schokolade, Kaffee und zarten Röstaromen, die die Frucht unterstreichen, ohne sie zu überdecken. Im mittleren bis langen Nachhall kehren Cassis, Brombeeren und eine dezente Würze zurück, begleitet von einer leicht mineralischen Anmutung, die an die kalkhaltigen Böden der Weinberge erinnert.

Kulinarisch ist der Altavilla Cabernet ein vielseitiger Partner zu fleischbetonten und mediterranen Gerichten. Sehr gut passt er zu Pasta mit herzhaften Tomatensaucen, Lasagne und Ofengerichten, gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, Lammkoteletts oder würzigen Schmorgerichten. Auch zu Pizza aus dem Steinofen, gebratenem Geflügel mit Kräutern und zu mittelkräftigen, gereiften Hartkäsen – etwa Pecorino oder würzigem Bergkäse – zeigt er sich von seiner besten Seite. In der italienischen Küche begleitet er mühelos einen ganzen Menüverlauf von Antipasti über Pasta bis zum Hauptgang.

Firriato ist ein familiengeführtes Weingut, das seit den 1980er-Jahren wie kaum ein anderer Betrieb für modernes, qualitätsorientiertes Sizilien steht. Die Di-Gaetano-Familie arbeitet mit großer Sorgfalt in unterschiedlichen Terroirs – von den Küstenlagen bis zu höher gelegenen Weinbergen – und verbindet regionale Identität mit einem klaren Qualitätsanspruch. Genau diese Werte teilt Apropos Wein als seit über 29 Jahren familiengeführter Weinhandel: Verlässliche Herkunft, charakterstarke Weine und eine enge Beziehung zu Produzenten, die mit Leidenschaft und Verantwortung arbeiten. Altavilla Cabernet IGT 2023 von Firriato fügt sich deshalb nicht nur geschmacklich, sondern auch in seiner Philosophie ideal in unser Sortiment ein und ist eine Empfehlung für alle, die einen ausdrucksstarken, zugleich zugänglichen Cabernet aus Sizilien suchen.