Bayamore DOC 2023 Firriato 0,75l

Bayamore 2023 von Firriato ist eine sonnendurchflutete Rotwein-Cuvée aus Sizilien, die moderne Eleganz mit typisch mediterranem Charakter verbindet. Die Trauben stammen aus den hügeligen Weinbergen des Gutes rund um Baglio Sorìa im Westen der Insel, wo Merlot, Syrah und die einheimische Sorte Frappato auf warmen, gut durchlüfteten Lagen reifen. Ein Teil der Beeren wird leicht überreif gelesen, bevor alle Trauben schonend vinifiziert und der junge Wein mehrere Monate in kleinen Eichenfässern ausgebaut wird. So entsteht ein Rotwein, der die Kraft der sizilianischen Sonne mit der Frische der Höhenlagen und der Vielschichtigkeit dreier Rebsorten vereint.

Im Glas zeigt Bayamore 2023 ein dichtes Rubinrot mit violettem Schimmer. Im Bouquet dominieren zunächst Noten kleiner roter Früchte: Erdbeeren, Himbeeren, knackige Kirschen und rote Johannisbeeren, dazu gesellen sich Cranberries und ein Hauch reifer Waldbeeren. Mit etwas Luft treten würzige und fein röstige Nuancen hervor – Anklänge von Zedernholz, dunkler Schokolade, schwarzem Pfeffer und Lorbeer, begleitet von zarten Veilchennoten. Diese Kombination aus frischer Frucht, würziger Tiefe und einem dezenten Holzton macht den Duft einladend und vielschichtig, ohne schwer zu wirken.

Am Gaumen präsentiert sich Bayamore 2023 trocken, saftig und aromatisch. Die rote Beeren- und Kirschfrucht setzt sich klar fort und wird von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure getragen, die dem Wein Schwung und Trinkfluss gibt. Die Tannine sind präsent, aber fein und samtig, sie strukturieren den Wein, ohne den Gaumen zu dominieren. Neben der Frucht zeigen sich Noten von Schokolade, Zedernholz, etwas Pfeffer und mediterranen Kräutern; im Finale bleibt ein Eindruck von roten Beeren, dezenter Würze und einer milden, warmen Länge zurück – ein moderner, charaktervoller Sizilianer, der bereits jung viel Freude bereitet und zugleich noch etwas Reife verträgt.

Kulinarisch ist Bayamore 2023 ein vielseitiger Partner zu vielen Gerichten der italienischen und mediterranen Küche. Sehr gut passt er zu Pizza aus dem Steinofen, Pasta mit tomatenbasierten Saucen, Lasagne und Ofengerichten mit Gemüse. Ebenso harmoniert er mit gegrilltem oder kurz gebratenem Fleisch – etwa Rindersteaks, Lammkoteletts oder würzigen Grillplatten – sowie mit mediterranen Schmorgerichten und gefüllten Paprika. Auch zu Antipasti mit luftgetrockneten Wurstspezialitäten, Oliven und halbfesten Käsesorten macht er eine ausgezeichnete Figur und begleitet gesellige Abende mit Freunden ebenso selbstverständlich wie ein unkompliziertes Essen unter der Woche.

Firriato zählt zu den prägenden Erzeugern Siziliens und arbeitet seit Jahren daran, die unterschiedlichen Terroirs der Insel – von den Küstenlagen bis hin zu höher gelegenen Hügeln – in eigenständigen Weinen erfahrbar zu machen. Sorgfältige Handarbeit im Weinberg, ein klares Qualitätsverständnis und die Verbindung von regionalen Sorten mit internationalen Reben prägen den Stil des Hauses. Genau diese Haltung – Herkunftstreue, Verlässlichkeit und der Anspruch, charakterstarke Weine mit Wiedererkennungswert zu bieten – teilt Apropos Wein als seit über 29 Jahren familiengeführter Weinhandel. Bayamore 2023 von Firriato passt daher nicht nur stilistisch, sondern auch von seiner inneren Philosophie her ideal in unser Sortiment und ist eine Empfehlung für alle, die einen zugänglichen, zugleich ausdrucksvollen Rotwein aus Sizilien suchen.