Serruria Chardonnay 2024 Rupert 0,75l

Serruria Chardonnay 2024 von Anthonij Rupert (Cape of Good Hope) ist ein eleganter südafrikanischer Weißwein, der die kühle Bergwelt von Elandskloof mit feinem Holzeinsatz und klarer Frucht verbindet. Die Trauben stammen aus hoch gelegenen, windoffenen Weinbergen des Altima Estate, wo große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht für langsame Reife, intensive Aromen und eine lebendige Säure sorgen. Nach der Ganztraubenpressung vergärt der Chardonnay ohne den Einsatz von Enzymen in 300-Liter-Fässern und größeren Holzgebinden; ein Ausbau über mehrere Monate auf der Hefe mit teilweisem biologischem Säureabbau und französischer Eiche sorgt für Struktur, ein feines Spiel aus Cremigkeit und Frische sowie ein ausgeprägt mineralisches Profil.

Im Glas zeigt sich Serruria Chardonnay 2024 in hellem Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen. Im Bouquet entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel von Zitrus und Steinfrucht: Orangenzeste, Limette und ein Hauch Grapefruit treffen auf Noten von Nektarine, weißem Pfirsich und reifem gelbem Apfel. Dazu gesellen sich dezente florale Nuancen heller Blüten sowie feine Anklänge von Vanillekeks, gerösteten Nüssen und einem Hauch Karamell, die den behutsamen Holzeinsatz andeuten. Im Hintergrund schwingt eine kühle, kalkig anmutende Mineralität mit, die an nasses Gestein und die hohen Lagen der Cape South Coast erinnert und dem Duft zusätzliche Tiefe verleiht.

Am Gaumen präsentiert sich Serruria Chardonnay 2024 trocken, präzise und zugleich cremig. Die saftige Zitrus- und Steinfrucht wird von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure getragen, die dem Wein Spannung und Klarheit verleiht. Mit zunehmender Luft öffnet sich eine fein geschichtete Textur: zu Limette, Orange und Pfirsich gesellen sich Noten von gerösteten Mandeln, leichter Vanillewürze und ein zarter Anklang von Orangenkonfit. Die Holznoten sind perfekt dosiert und stützen die Frucht, ohne zu dominieren. Der Nachhall ist lang, elegant und von Zitrusfrische, feiner Nussigkeit und einer salzig-mineralischen Ader geprägt – ein Chardonnay, der gleichermaßen auf Finesse wie auf Tiefe setzt.

Kulinarisch ist Serruria Chardonnay 2024 ein vielseitiger Partner für die gehobene, mediterran inspirierte Küche. Hervorragend passt er zu gegrilltem oder gebratenem Fisch wie Dorade, Wolfsbarsch oder Zander, zu Garnelen, Jakobsmuscheln und anderen Meeresfrüchten sowie zu cremigen Risotti mit Meeresfrüchten oder Gemüse. Auch Geflügelgerichte wie Poularde mit Zitronenbutter, Maispoularde mit Kräutern, Kalbfleisch in heller Sauce oder Pasta mit sahnigen, fein abgeschmeckten Saucen harmonieren sehr gut mit seiner Kombination aus Frische, Struktur und Schmelz. Milde bis mittelreife Käsesorten, etwa junger Hartkäse, cremige Weichkäse oder ein nussiger Bergkäse, runden seine aromatische Vielfalt stimmig ab.

Anthonij Rupert gilt mit der Cape-of-Good-Hope-Linie als eine der spannenden Adressen für terroirgeprägte Weine aus kühlen südafrikanischen Höhenlagen. Sorgfältige Handarbeit im Weinberg, selektive Lese und ein fein austariertes Spiel von Holz, Hefe und Frische prägen den Stil des Hauses und kommen im Serruria Chardonnay besonders klar zum Ausdruck. Diese Haltung – Respekt vor Herkunft, kompromissloser Qualitätsanspruch und der Fokus auf charakterstarke Weine – passt ideal zu Apropos Wein als seit über 29 Jahren familiengeführtem Weinhandel. Serruria Chardonnay 2024 von Anthonij Rupert fügt sich deshalb sowohl stilistisch als auch von seiner Philosophie her nahtlos in unser Sortiment ein und ist eine Empfehlung für alle, die präzise, elegante Chardonnays aus kühlen südafrikanischen Lagen schätzen.

Zutaten

Nährwerte