Ancestral 2023 Preisinger 0,75l

Ancestral 2023 vom Weingut Claus Preisinger ist ein hocheleganter, ungemein puristischer und vibrierender Schaumwein (Pét-Nat) aus dem österreichischen Burgenland, der die ungeschminkte Brillanz und die lebendige Energie dieses weltberühmten Terroirs in vollendeter Form ins Glas bringt. In der Nase entfaltet dieser Ausnahmewein ein brillantes Bouquet von knackigen roten Johannisbeeren, wilden Walderdbeeren und erfrischender Pink Grapefruit, meisterhaft unterlegt von noblen Noten von frischer Hefe, zarten Wiesenkräutern und einer tiefen, kühlen Kalk-Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich wunderbar fokussiert mit einer feingliedrigen Textur und einer vitalen Frische, die in ein langanhaltendes, beschwingtes und beeindruckend fruchtbetontes Finale mündet. Er ist der ideale Begleiter zu unkomplizierten, geselligen Runden, exklusiven Vorspeisen oder als charmanter, puristischer Aperitif für die unbeschwerten Genussmomente im Leben.

Das renommierte Weingut Claus Preisinger, beheimatet in Gols am Neusiedlersee und meisterhaft geführt von Claus Preisinger, steht für eine kompromisslose, biodynamische Winzerkunst und herkunftstypische Naturweine von internationaler Strahlkraft. Die Trauben für diesen finessenreichen Pétillant Naturel – eine brillante, puristische Interpretation vorwiegend aus der heimischen St. Laurent-Traube – gedeihen auf den charakteristischen, von Kalk und Schotter geprägten Böden der Region, die dem Schaumwein seine außergewöhnliche Struktur, klare Dichte und eine lebendige Spannung verleihen. Der junge und dynamische Jahrgang 2023 zeichnet sich durch eine beeindruckende aromatische Präzision, enorme Frische und eine vibrierende Energie aus. Durch die behutsame Vinifikation nach der uralten “Méthode Ancestrale”, bei der der noch gärende Most auf die Flasche gezogen wird und dort unfiltriert und ungeschwefelt zu Ende gärt, gelingt es Claus Preisinger, die natürliche Energie der Traube perfekt zu bewahren und mit einer feinen, unangepassten Eleganz zu veredeln.

Am Gaumen zeigt der Ancestral eine faszinierende Dynamik und eine Textur, die zugleich saftig und doch schwebend elegant wirkt. Das feinporige, meisterhaft integrierte und herrlich ungestüme Mousseux sowie die belebende, präzise Säure verleihen dem Schaumwein ein festes Rückgrat und sorgen für eine enorme Lebendigkeit und einen exzellenten Trinkfluss. Wir von Apropos Wein schätzen die stilsichere, visionäre Handschrift von Claus Preisinger seit vielen Jahren und sehen in diesem Wein eine der präzisesten und charaktervollsten Interpretationen eines modernen österreichischen Pét-Nats auf internationalem Top-Niveau. Als familiengeführter Fachhandel setzen wir auf Expertise und die Auswahl von Weinen, die wie dieser Tropfen eine klare Identität besitzen und die Seele ihres spektakulären Terroirs so authentisch, nackt und glanzvoll widerspiegeln.

Kulinarisch präsentiert sich dieser Premium-Schaumwein als äußerst vielseitiger Partner der modernen und bodenständigen Küche und harmoniert exzellent mit einem frischen Ceviche, leichten Tapas, knusprigem Backhendl oder einer klassischen, hochwertigen Charcuterie-Platte. Seine präzise Struktur und die ungeschminkte aromatische Leichtigkeit machen ihn zudem zu einem absoluten Muss für aufgeschlossene Genießer und Liebhaber charaktervoller handwerklicher Schaumweine, die pure Frucht, wilde Lebendigkeit und eine unvergleichliche Ausdruckskraft in vollendeter Harmonie suchen. Die akribische handwerkliche Sorgfalt im Weinberg und das spürbare Streben nach ungeschönter Authentizität machen den Ancestral 2023 von Claus Preisinger zu einem unverzichtbaren Erlebnis. Wir bürgen mit unserer jahrzehntelangen Erfahrung dafür, dass dieser Wein die Werte von Herkunft und kompromissloser Qualität, die uns bei Apropos Wein am Herzen liegen, in jedem Glas vollendet verkörpert.