Balbinot Millesimato Brut DOC Le Manzane 0,75l

Der Balbinot Millesimato Brut DOC stammt aus den hügeligen Lagen rund um Conegliano‑Valdobbiadene – ein historisches Zentrum des Glera‑Anbaus im Veneto. Die Winzerfamilie Balbinot bewirtschaftet hier rund 40 Hektar Weinberge auf Moränenhügeln südlich der Dolomiten. Die Trauben stammen ausschließlich aus eigener Erzeugung – eine Herkunftskontrolle, die auch eure Werte bei Apropos Wein spiegelt: familiär verwurzelt, handwerklich konsequent und stilistisch klar.

Im Glas präsentiert sich der Wein in leuchtendem Strohgelb mit grünlich-silbernem Schimmer und fein aufsteigender Perlage. Die Bläschen sind lebendig, doch nie aggressiv – typisch für die ausgeprägte Sorgfalt bei der Cuvée-Komposition.

Die Nase ist frisch und elegant: Aromen von kandierter Ananas, Mango, grüner Birne und zarten weißen Blüten verschmelzen mit einem Hauch Brotkruste und Hefenoten – ein Duftbild von lebendiger Fruchtigkeit und floraler Finesse.

Am Gaumen überzeugt der Millesimato Brut mit saftigem Fruchtprofil, animierendem Mousseux und eleganter Säure. Ein leicht herb-mineralischer Ausklang mit zarter Bitternote rundet das Erlebnis ab. Die Textur ist klar, frisch und harmonisch strukturiert.

Der Ausbau erfolgt klassisch gemäß Charmat-Methode: schonende Pressung, gekühlte Gärung bei rund 18 °C und eine zweite Gärung im Autoklaven über ca. 30 Tage, gefolgt von etwa einem Monat Flaschenreife – ein reduzierter Stil, der Frische und Herkunft in den Fokus rückt.

Mit rund 11,5 % vol Alkohol, trockenem Brut-Stil, feiner Restsüße (ca. 11–13 g/l) und saftig-tragender Säure ist dieser Millesimato sofort zugänglich und flexibel einsetzbar. Seine Trinkreife beträgt ca. 2–3 Jahre, je nach Lagerung.

Kritiker honorieren diesen Spumante regelmäßig – z. B. 89 Falstaff-Punkte 2023 für den Jahrgang 2022, was seine hochwertige Interpretation der Region bestätigt.

Er eignet sich hervorragend als Aperitif, besonders in Kombination mit Meeresfrüchten, Sushi, gegrilltem Gemüse, frischen Salaten oder feinem Frischkäse. Auch leichte Pastagerichte oder Vorspeisen mit Kräuter- und Zitrusnotenkombinationen harmonieren bestens.

Der Balbinot Millesimato Brut DOC von Le Manzane ist ein Prosecco von klarer Herkunft, ausgewogener Säurestruktur und stilistisch präziser Balance – ein charmanter Vertreter italienischer Trinkfreude, der perfekt zu eurem Profil bei Apropos Wein passt: charaktervoll, terroirorientiert und sofort zugänglich mit Anspruch.

Azienda Agricola Le Manzane S.S.
Via Maset 47B
31020 San Pietro Di Feletto
Italien