Bardolino DOC 2024 Cavalchina 0,75l

Der Bardolino DOC 2024 von Cavalchina ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus Venetien, der die Leichtigkeit und Frische der Region in sich trägt. Die Cuvée aus Corvina Veronese und Rondinella stammt von südlich ausgerichteten Weinbergen in der Nähe des Gardasees, wo kalkhaltige, lehmige Moränenböden mit Kiesanteil den Reben ideale Bedingungen bieten. Die Trauben werden spät geerntet, um eine optimale phenolische Reife zu erreichen, und anschließend sorgfältig vinifiziert. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer malolaktischen Gärung und einer Reifung auf der Feinhefe im Edelstahltank bis zur Abfüllung im März.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem zarten Rubinrot. Das Bouquet entfaltet intensive Aromen von Kirsche und Sauerkirsche, begleitet von würzigen Pfeffernoten. Am Gaumen zeigt sich der Bardolino saftig und fruchtbetont, mit einer angenehmen Frische und einer feinen, leicht salzigen Mineralität, die ihm eine außergewöhnliche Länge verleiht.

Dieser vielseitige Rotwein passt hervorragend zu herzhaften Vorspeisen, weißem Fleisch und verschiedenen Fischgerichten, insbesondere zu Stockfisch.

Das Weingut Cavalchina, ein traditionsreicher Familienbetrieb in Sommacampagna, verbindet jahrzehntelange Erfahrung mit moderner Kellertechnik, um Weine zu schaffen, die das einzigartige Terroir und das angenehme Klima der Region authentisch widerspiegeln.

Zutaten

Nährwerte