Beerenauslese 2023 Günter Triebaumer 0,375l

Mit der Beerenauslese 2023 präsentieren wir Ihnen ein flüssiges Goldstück aus der Freistadt Rust, dem historischen Epizentrum der österreichischen Süßweinkultur. Günter und Regina Triebaumer verstehen es meisterhaft, die besonderen klimatischen Bedingungen des Neusiedler Sees – allen voran die herbstlichen Nebel, die die begehrte Edelfäule (Botrytis cinerea) begünstigen – in eine hochelegante Süßwein-Stilistik zu übersetzen. Diese Cuvée, meist aus den Sorten Welschriesling und Chardonnay gewonnen, besticht nicht durch schiere Schwere, sondern durch ein faszinierendes Spiel zwischen opulenter Süße und vibrierender Säure. Die kalkreichen Böden von Rust verleihen dem Wein zudem ein mineralisches Fundament, das ihm eine außergewöhnliche Struktur gibt. Diese Verbindung aus jahrhundertealter Tradition, kompromisslosem Qualitätsstreben und einer modernen, präzisen Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die höchste Konzentration und vollendete Balance vereinen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2023 zeigt sich ungemein konzentriert, vielschichtig und von einer brillanten Fruchtpräzision geprägt. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Panorama von reifen Marillen, kandierten Orangenschalen und einer Spur von exotischer Mango. Begleitet wird diese dichte Frucht von den für eine erstklassige Beerenauslese so typischen edelsüßen Nuancen: Noten von flüssigem Waldhonig, feiner Bourbon-Vanille und ein Hauch von hellen Tabakblättern verschmelzen mit floralen Akzenten von Lindenblüten. Eine subtile mineralische Kühle im Hintergrund verleiht dem Duftbild eine noble Tiefe und sorgt dafür, dass die Aromatik stets elegant und klar bleibt.

Am Gaumen offenbart die Beerenauslese ihre ganze Souveränität und eine beeindruckende viskose Textur. Er besticht durch einen cremigen, fast öligen Körper, der jedoch von einer vitalen, hocheleganten Säurestruktur perfekt ausbalanciert und förmlich „getragen“ wird. Besonders faszinierend ist die Balance: Trotz der hohen Extraktfülle wirkt der Wein niemals klebrig, sondern überzeugt durch eine enorme Dynamik und einen präzisen Fokus. Die Aromen von Trockenfrüchten und feiner Honigwürze führen in ein schier endloses, strahlendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Fruchtsüße und einer animierenden Frische, die das enorme Lagerpotenzial dieses Süßweins unterstreicht.

Als Speisebegleiter ist diese Beerenauslese ein wahrer Virtuose der klassischen Dessertküche sowie der anspruchsvollen Kontrast-Gastronomie. Er harmoniert hervorragend mit einer traditionellen Marillenknödel-Variation, Salzburger Nockerln oder einer klassischen Crema Catalana. Dank seiner Struktur und Dichte begleitet er ebenso exzellent kräftige Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Stilton sowie die gehobene Gänseleber-Küche. Ein Wein für Genießer und Sammler edelsüßer Raritäten, der die sonnige Energie von Rust und die präzise Handschrift der Familie Triebaumer in jedem Glas widerspiegelt.

Weingut Günter + Regina Triebaumer
Neuegasse 18,
7071 Rust