Berncasteler Doctor Spätlese 2021 Dr. Thanisch 0,75l

Die Berncasteler Doctor Riesling Spätlese 2021 vom Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch ist ein majestätischer Tropfen aus einer der legendärsten Steillagen der Mosel – tiefgründig, mineralisch und finessenreich.

Im Glas präsentiert er sich in strahlendem Goldgelb mit edlem Glanz – ein visuelles Versprechen an Substanz und Klasse. Der Ursprung im renommierten Berncasteler Doctor, einem extrem steilen Weinberg auf verwittertem Tonschiefer mit Süd-Südwest-Ausrichtung, verleiht ihm Tiefe und charakteristische Mineralik.

Das Bouquet öffnet sich mit komplexen Aromen von Holunderblüte, Blutorange, hochreifem Steinobst, Brioche und einem Hauch Trüffel, dazu gesellt sich eine elegante Kräuterwürze, leicht rauchige Nuancen und ein subtil salziges Finish, das typisch für die Doctor-Lage ist.

Am Gaumen zeigt die Spätlese eine faszinierende Balance zwischen Dichte und Leichtigkeit – saftig und elegant, getragen von präziser Säure und fein integrierter Süße. Die mineralische Lebendigkeit zieht sich bis in das lange, nuancenreiche Finale.

Die Trauben wurden handgelesen, mehrfach selektiert und schonend in Bütten im Weinberg angedrückt, um höchste Qualität zu garantieren. Nach einer langen Ganztraubenpressung (ca. 14 Stunden) vergärte der Wein natürlich in Edelstahltanks, gefolgt von mehreren Monaten auf der Feinhefe – ganz ohne Zusatz von Hefen oder Enzymen.

Das Weingut Thanisch bewirtschaftet den Doctor seit Generationen mit Passion und Sorgfalt. Die Rebstöcke sind wurzelecht, teils über Jahrzehnte alt und wurzeln tief im kargen Schiefer, was dem Wein seinen unverwechselbaren Ausdruck verleiht.