Der Blaufränkisch Paradiesgarten 2021 von Markus Altenburger präsentiert sich in einem tiefen, rubinroten Farbton. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten wie Pfeffer, Lorbeerblatt und einem Hauch von Ceylon-Tee. Diese werden von einer mineralischen Frische unterlegt, die an Kalkstein erinnert.
Am Gaumen zeigt sich der Wein mit tollem Druck und fein verwobenen Tanninen. Die Säurestruktur hält das Gerüst sehr gut zusammen und verleiht dem Wein eine ungemein starke Trinkfluss. Trotz der vollen Kraft des Blaufränkisch wirkt der Wein nicht breit, sondern bleibt elegant und frisch. Das mineralische Kalkgestein in Kombination mit dem Schiefer sorgt für eine durchgehende Eleganz von der Zunge über den Gaumen bis in den Nachhall.
Dieser Wein ist eine Cuvée aus verschiedenen Top-Lagen von Markus Altenburger, überwiegend aus den Rieden Jungenberg und Gritschenberg. Hier werden beide Terroirs – Kalk und Schiefer – vermählt, was dem Wein seine charakteristische Mineralität und Eleganz verleiht. Der Wein wurde 100 % mit Ganztrauben vergoren und im großen Holz ausgebaut, was zu seiner feinen Struktur beiträgt.
Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % und einer empfohlenen Trinktemperatur von 16–18 °C eignet sich der Blaufränkisch Paradiesgarten 2021 hervorragend zu Gerichten wie Wild, Rindfleisch und gereiftem Käse. Die Trinkreife ist von 2024 bis 2039 bei optimaler Lagerung.