Bourgogne Blanc 2023 Clotilde Davenne 0,75l

Im Glas zeigt sich der Bourgogne Blanc 2023 von Clotilde Davenne in einem hellen, kristallklaren Gold mit dezenten Grüntönen – ein subtiler, eleganter erster Eindruck, der Neugier weckt. Bereits im Bouquet entfalten sich Aromen von Haselnuss und Mandel, begleitet von blütenartigen Noten wie Akazie und Weißdorn, ergänzt durch mineralische Feinheiten und einen Hauch von Zitrusfrische und Pilznoten, die dem Wein Tiefe und Ausdruck verleihen.

Am Gaumen präsentiert er ein harmonisches Zusammenspiel: lebendig und feinfühlig zugleich, mit würziger Mandelfrucht, einer eleganten Mineralstruktur und verblüffender Fülle – lebendig, harmonisch und geschmeidig trotz seiner Präzision.

Der Abgang beeindruckt mit beständiger Aromatik, die nachhaltig verblüfft.

Dieser Chardonnay stammt aus der Sub-Appellation Côtes d’Auxerre – direkt angrenzend an Chablis – aus Rebstöcken, die teils über 40 Jahre alt sind. Er reifte in Edelstahl und lagerte bis zu 18 Monate auf der Feinhefe, was seine samtige Spannung und Ausgewogenheit prägt.

Als Speisebegleiter zeigt sich der Bourgogne Blanc außergewöhnlich vielseitig: Er passt wunderbar zu Fischgerichten oder Meeresfrüchten wie Muscheln, Quiche oder Fischterrinen, auch warme Tarte-Varianten werden geschmacklich ideal unterstützt.

Clotilde Davenne, vielfach gerühmt für ihre expressive Stilistik und terroirbetonte Weine, bringt mit diesem Bourgogne Blanc Authentizität, Klarheit und delikate Finesse ins Glas – Werte, die sich wunderbar mit denen von Apropos Wein ergänzen. Dieser Jahrgang 2023 liefert Charakter, Herkunft und geschliffene Eleganz in jeder Nuance.

Clotilde Davenne
3, Rue de Chanremerle
FR-89800 Préhy