Der Bricco dell’Uccellone Barbera d’Asti DOCG 2021 von Braida ist ein herausragender Rotwein aus dem Piemont, Italien, der die Barbera-Traube in ihrer besten Form präsentiert.
Der Wein zeigt ein intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist reichhaltig und komplex, mit bemerkenswerter Konzentration. Es entfalten sich Aromen von roten Beeren und Waldfrüchten, begleitet von Nuancen von Pfefferminze, Vanille und Lakritze.
Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Bricco dell’Uccellone vollmundig mit bemerkenswerter Struktur. Die Aromen der Nase harmonieren perfekt mit den Anklängen des Holzausbaus, was dem Wein eine weiche und elegante Textur verleiht. Der Abgang ist langanhaltend und von einer feinen Säure geprägt.
Vinifikation: Die Barbera-Trauben stammen aus den Hügeln von Rocchetta Tanaro. Nach der sanften Anquetschung der Trauben erfolgt eine behutsame Maischegärung über 20 Tage bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein für 15 Monate in Barriques aus französischer Eiche und weitere 12 Monate in der Flasche.
Empfohlene Speisen: Dieser Wein passt hervorragend zu großen Fleischgerichten, Braten, auch mit Soßen, und gereiften Käsesorten.
Auszeichnungen: Der Jahrgang 2021 erhielt von der “Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2025” den Titel “Best Barbera” und wurde mit 96 Punkten bewertet.
Der Bricco dell’Uccellone Barbera d’Asti DOCG 2021 von Braida ist ein exzellenter Vertreter der Barbera-Traube und ein Muss für Liebhaber italienischer Rotweine.