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Schwarzkirschen, Brombeeren, schwarzer Johannisbeere und grünem Pfeffer offenbart der 12 Monate in kleinen Eichenfässern gereifte Cabernet Franc. Atemberaubend ist sowohl seine tiefe rubinrote Farbe als auch sein eleganter, vollmundiger und zugleich frischer Geschmack, mit herrlich samtigen Untertönen.
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Der Cabernet Franc DOC Collio von Russiz Superiore ist ein kräftiger, tanninreicher Rotwein mit Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und Kräutern. Bemerkenswert ist sein langer Abgang, der nachhaltig am Gaumen anhält. Gerichte, die gut zu diesem Wein passen, sind: – Rindfleischgerichte wie gebratene Rinderlende, gegrilltes Rindfleisch, Rindfleischeintöpfe oder Rindfleischragout. – Wildgerichte wie Reh, Hirsch oder Wildschwein, zum Beispiel als Gulasch oder geschmort mit Rotwein. – Gerichte mit kräftigem Käse, wie gereifter Gouda, Parmesan oder Blauschimmelkäse.
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