Cabernet Sauvignon 2020 Kanoncop 0,75l

Der Kanonkop Cabernet Sauvignon 2020 ist ein ausdrucksstarker, klassisch ausgebauter Cabernet aus Stellenbosch, der mit Tiefe, Struktur und typischer Rebsorten-Eleganz ideal zu den familiären Qualitätswerten von Apropos Wein passt.

Im Glas zeigt er eine tiefdunkle Rubinfarbe mit violetten Tönen. Das Bouquet ist geprägt von intensiven Aromen schwarzer Beeren – Cassis, schwarze Kirschen und Pflaumen – begleitet von feinen Zedernholztönen, Tabak, Backgewürzen und einem Hauch Graphit und Kräutern

Am Gaumen beeindruckt er mit klarer Frucht, ausgewogener Säure und seidigen Tanninen: Noten von Cassis und dunklen Pflaumen verbinden sich mit Schokolade, Vanille, einer delikaten Nussigkeit und feinwürziger Mineralität. Das Finish ist nachhaltig, trocken und stilvoll lang

Die Trauben stammen von gut 28 Jahre alten Rebstöcken aus Weinbergen an den Hängen des Simonsberg in Stellenbosch – kalkhaltige, verwitterte Granit- und Schieferböden in Verbindung mit dem Einfluss kühler Küstenbrisen ermöglichen eine optimale Reife
Nach klassischer Maischegärung mit Pigeage reift der Wein 24 Monate in französischen Eichenbarriques (zu etwa 50 % neu), um die Fruchtausdruckskraft mit eleganter Fasswürze zu vereinen

Kanonkop Wine Estate, seit 1910 in Familienbesitz, zählt zu den verborgensten Spitzenbetrieben Südafrikas. Die vierte Generation führt das Gut mit großem Respekt für Herkunft, Handwerk und Terroir. Ihr Pinotage gilt als nationaler Klassiker, doch auch ihr reinsortiger Cabernet widerspiegelt höchste Klasse – ganz in der Tradition unseres eigenen Qualitätsbewusstseins .

Speiseempfehlung: Servieren bei 16–18 °C nach etwa einer Stunde Dekantieren. Ideal zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderbraten, Lammkoteletts, geschmortem Wild oder zu würzigem Hartkäse. Auch zu gegrilltem Gemüse oder dunkler Schokolade passt er bestens.

Für Apropos Wein repräsentiert dieser Cabernet Sauvignon 2020 das harmonische Zusammenkommen von Reife, Herkunft und meisterlicher Vinifikation – ein südafrikanischer Ausdruck, der mit Charakter und Struktur verbindet und genussvolle Momente schenkt.