Cabernet Sauvignon Reserva D.O. 2024 Caliterra 0,75l

Der Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva D.O. 2024 ist ein Rotwein, der wie kaum ein anderer das Potenzial des Colchagua Valley verkörpert – einer der weltweit besten Regionen für diese edle Rebsorte. Caliterra, ein Pionierbetrieb für nachhaltigen Weinbau in Chile, beweist mit dieser Reserva, dass man Kraft und Eleganz wunderbar vereinen kann. Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2024 in einem tiefen, intensiven Rubinrot mit violetten Rändern, das sofort auf die hohe Konzentration der Trauben hinweist. Das Bouquet ist klassisch und ausdrucksstark: Es wird dominiert von einer Fülle dunkler Früchte, insbesondere schwarzer Johannisbeere (Cassis), reifen Brombeeren und Pflaumen. Diese satte Frucht wird elegant ergänzt durch würzige Noten von Zimt, Tabakblättern und einem Hauch von getrockneten Kräutern. Dezent im Hintergrund schwingen feine Röstarmen von Vanille und dunkler Schokolade mit, die von der Reifung in Eichenfässern stammen und dem Duft zusätzliche Tiefe verleihen.

Am Gaumen zeigt der Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva 2024 seine ganze Klasse. Er ist vollmundig und strukturiert, wirkt aber dank der modernen Vinifikation überraschend zugänglich und geschmeidig. Die Tannine sind präsent, geben dem Wein ein festes Rückgrat, sind aber wunderbar reif und abgerundet (“poliert”), sodass sie nicht pelzig wirken. Eine frische Säureader sorgt dafür, dass der Wein trotz seiner Kraft lebendig bleibt und nicht schwer im Magen liegt. Der Geschmack ist geprägt von der saftigen Beerenfrucht, gepaart mit einer angenehmen Würze, die in einem langen, harmonischen Finale ausklingt. Es ist ein Wein, der “Viel Wein für’s Geld” bietet und den typischen chilenischen Cabernet-Charakter in Reinform zeigt.

Als Speisebegleiter ist dieser Chilene der geborene Partner für alles, was vom Grill oder aus der Pfanne kommt. Er ist perfekt zu einem saftigen Rindersteak, Lammkoteletts mit Kräuterkruste oder würzigen Spare Ribs. Auch zu deftigen Eintöpfen, Wildgerichten oder den traditionellen chilenischen “Empanadas de Pino” (gefüllte Teigtaschen mit Fleisch) passt er hervorragend. Für den entspannten Ausklang eines Abends harmoniert er zudem wunderbar mit gereiftem Hartkäse wie Cheddar oder Manchego.

Hinter diesem Wein steht das Weingut Caliterra, dessen Name sich aus den spanischen Worten “Calidad” (Qualität) und “Tierra” (Erde) zusammensetzt. Diese Philosophie wird im Weinberg konsequent gelebt: Caliterra gehört zu den Vorreitern des nachhaltigen Weinbaus in Südamerika und legt größten Wert auf Biodiversität und den Schutz der natürlichen Ressourcen. Das Weingut, das heute zur Familie Chadwick (Viña Errázuriz) gehört, verbindet familiäre Tradition mit höchstem Umweltbewusstsein. Diese Haltung – Respekt vor der Natur und kompromisslose Qualität – deckt sich perfekt mit den Werten von Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren besteht, schätzen wir Weine, die nicht nur gut schmecken, sondern auch gut gemacht sind. Wenn wir Ihnen den Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva 2024 empfehlen, dann als einen ehrlichen, charakterstarken Rotwein, der Genuss und Verantwortung vereint – ausgewählt mit der Leidenschaft für das Echte, für die unser Haus steht.

Zutaten

Nährwerte